Meksykańska jedzenie jest pikantny, aromatyczny i pyszny. Niezależnie od tego, czy od zawsze była częścią Twojej świątecznej tradycji, czy chcesz dodać ją teraz, oto przepisy, które zachwycą wszystkich przy świątecznym stole.
Od świątecznego ponczu przez linię montażową tamales po tortille z cynamonem i cukrem — ciesz się tymi smacznymi, tradycyjnymi przepisami.
Meksykański poncz świąteczny (ponche Navideño Mexicano)
Jeśli jesteś miłośnicy dobrego grzanego cydru, pokochasz ten meksykański poncz. Tradycyjne przepisy wymagają cynamonu, tejocotes (mały żółty owoc przypominający jabłoń), piloncillo (surowa trzcina cukrowa) i sezonowe owoce, takie jak guawy, jabłka, gruszki i pomarańcze — i jest podawane bardzo gorący.
Przepis Kroniki Miji jest idealny na chłodne grudniowe noce.
Więcej: Biała świąteczna sangria wprowadzi Cię w świąteczny nastrój, śnieg lub bez śniegu
tamales
Imprezy tamale są ogromną tradycją świąteczną w wielu meksykańskich rodzinach. Członkowie rodziny zbierają się razem, tworząc w kuchni linię montażową, aby radośnie skręcać tamales, zanim będą mogli cieszyć się owocami swojej pracy.
Yvette z Muy Bueno poprowadzi Cię krok po kroku, jak zrobić tamales w powyższym filmie.
Dorsz solony bożonarodzeniowy (bacalao Navideño)
Bacalao Navideño to przepyszne połączenie dorsza wolno duszonego na wolnym ogniu z pieczonymi pomidorami, czosnkiem, cebulą, oliwkami, pietruszką i rodzynkami – powszechnie podawane na kolację wigilijną. Podobnie jak w przypadku świątecznych odpowiedników z indyka i szynki, resztki bacalao Navideño tworzą niesamowitą kanapkę!
Pamiętaj tylko, że uzyskanie właściwego bacalao Navideño zajmuje trochę czasu — Sugeruje przepis Pati Jinich zaczynasz przygotowywać solonego dorsza 48 godzin przed przygotowaniem dania.
Pieczone udko wieprzowe w sosie adobo (pierna de puerco adobada)
Pieczona wieprzowina w sosie adobo naprawdę rozpływa się w ustach. Smaki pieczonego czosnku, liści laurowych, oregano, czarnego pieprzu, kminku i pomarańczy idealnie komponują się z soczystą wieprzowiną — a połączenie Meksyk w przepisie mojej kuchni z tamales jest nie z tego świata.
Łatwy przepis na cynamonowe buñuelos
Żadna świąteczna uczta nie jest kompletna bez deseru, a buñuelos to strzał w dziesiątkę.
Buñuelos to chrupiące, kruche, smażone na złoto tortille pokryte cynamonem i cukrem. Tradycyjnie są nieco trudne do wykonania, ale przepis La Cocina De Leslie jest dość łatwy do ubijania i to idealnie pasuje do jej café con leche.
Składniki:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 12 tortilli z mąki
- 1-1/2 szklanki oleju roślinnego
Wskazówki:
- W średniej misce wymieszać cukier i cynamon. Odłożyć na bok.
- Na dużej patelni na średnim ogniu podgrzej olej roślinny.
- Ostrożnie włóż tortillę do rozgrzanego oleju.
- Smaż tortillę na jasnozłoty kolor z obu stron.
- Przełóż usmażoną tortillę na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.
- Pozostaw na minutę, aby wchłonął nadmiar oleju, a następnie umieść tortillę w misce z cynamonem i cukrem.
- Posyp tortillę mieszanką cukru, upewniając się, że obie strony są równomiernie pokryte.
- Powtórz z pozostałymi tortillami.
Pierwotnie opublikowany w grudniu 2011 r. Zaktualizowano w listopadzie 2017 r.
