Zdarza się to najlepszym z nas — nawet tym profesjonalistom w kuchni. Mówimy o problemach podczas gotowania i chcemy Ci pokazać, jak je rozwiązać!
Kiedy był ostatni raz gotowałeś i popełniłeś jakiś błąd, który prawie zepsuł posiłek? Jeśli jesteś podobny do mnie, prawdopodobnie nie było to tak dawno temu.
Na szczęście są sposoby na rozwiązanie nawet najtrudniejszych problemów bez konieczności wyrzucania posiłku. Dodaj tę stronę do zakładek lub wydrukuj — zaufaj nam, będziesz wdzięczny za to, że następnym razem napotkasz problem w kuchni!
Problem z gotowaniem #1
Posiłek jest rozgotowany
Rozgotowanie posiłku – czy to pieczenie, czy danie z makaronu – może sprawić, że będzie ono suche i bez smaku. Następnym razem, gdy znajdziesz się w takiej sytuacji, po prostu dodaj trochę wody lub bulionu z kurczaka i pozostaw na 10 minut. Woda przywraca jej wilgoć, a rosół z kurczaka dodaje mu smaku. Jeśli zdecydujesz się dodać wodę, przygotuj się na dodanie trochę dodatkowej przyprawy, aby zrekompensować nudny, wytrawny smak.
Wskazówka: Zawsze skosztuj swojego posiłku przed doprawieniem go, aby dokładnie zobaczyć, czego potrzebuje.
Problem z gotowaniem #2
Posiłek jest zbyt słony
OK, więc trochę poniosłeś się z solą. Na szczęście nie jest to tak wielka sprawa, jak mogłoby się wydawać. Zamiast próbować utopić posiłek innymi przyprawami, po prostu dodaj trochę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Od razu zabierze słony smak.
Problem z gotowaniem #3
Posiłek jest przypalony
Przypalone posiłki mogą być trudne do odzyskania, ale nie niemożliwe. Jeśli jest to mięso, które się przypaliło, odetnij przypalone krawędzie i podawaj środek. Jeśli to warzywa lub gulasze, spróbuj położyć na patelni wilgotny ręcznik i odstawić na 15 minut. Brzmi dziwnie, ale w rzeczywistości pomaga pozbyć się przypalonego smaku. Jeśli to ciasto, odetnij przypalone brzegi i przykryj lukrem lub pokrusz resztę i zrób drobiazg.
Problem z gotowaniem #4
Wygląda na to, że garnki, patelnie i narzędzia zniknęły
Dlaczego jest tak, że kiedy musimy coś znaleźć, nigdy nie możemy? Nasza szuflada z narzędziami do gotowania to jeden wielki bałagan, a wszystkie garnki i patelnie wydają się być na tyłach szafek, przez co nie można do nich sięgnąć. To zdecydowanie nie ułatwia procesu gotowania. W przypadku narzędzi powieś je w pobliżu pieca, aby mieć do nich łatwy dostęp. W przypadku garnków i patelni ułóż je na starej blasze do pieczenia i umieść blachę z powrotem w szafce, aby mogła się obracać, gdy potrzebujesz czegoś z tyłu.
Problem z gotowaniem #5
Warzywa są papkowate
Warzywa papkowate są przyczyną rozgotowania lub używania zbyt dużej ilości wody lub oleju na patelni. Rozgotowanie ich również pozbawia je niektórych ważnych składników odżywczych, co jest nawet gorsze niż jedzenie ich rozmoczonych! Następnym razem, gdy twoje będą papkowate, wrzuć je do lodowatej wody JAK NAJSZYBCIEJ. To powstrzymuje je przed dalszym gotowaniem, a nawet nieco je ujędrnia.
Zapoznaj się z poniższymi wskazówkami, co z tym zrobić rozgotowane warzywa >>
Więcej problemów z gotowaniem
W marynacie: Jak rozwiązać problemy z gotowaniem ze śmietaną?
Mała kuchnia, duże problemy
W marynacie: Jak ugotować kilka potraw w jednym piekarniku
