Baba ghanouj to pyszny i zdrowy dip z Bliskiego Wschodu. Popularny jako przystawka w Libanie, Palestynie, Egipcie i Syrii, ten dip jest zrobiony z bakłażana, tahini i czosnku i jest często podawany jako dodatek do chleba pita.
Powiązana historia. Pizze Mini Prosciuitto Giada De Laurentiis są nieodparcie słodkie i pyszne?
Pyszny i zdrowy dip z Bliskiego Wschodu
Wypróbuj ten szybki, łatwy i autentyczny przepis, aby zrobić ten zdrowy dip w domu!
Baba ghanouj
Porcja 4–6 (przystawka)
Składniki:
- 2 duże bakłażany
- 1 ząbek czosnku
- Sól dla smaku
- 1/2 szklanki tahini (pasta sezamowa)
- Sok od 1 do 1-1/2 cytryny
- Oliwa z oliwek do dekoracji
- Pita lub inny chleb
Wskazówki:
- Umyj bakłażany i dwukrotnie przekłuj nożem środek każdego z nich. Ma to na celu odpowiednie podpieczenie bakłażana.
- Piecz bakłażany przez około 30 minut lub dłużej, od czasu do czasu je przewracając.
- Sprawdź skórki bakłażana, aby upewnić się, że są suche i prawie spalone.
- Ponownie przebij bakłażany, aby upewnić się, że są miękkie w środku. Kiedy są miękkie, są gotowe. Wyjmij bakłażany z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez 5-10 minut.
- Pokrój łodygi i obierz skórki z bakłażana.
- W osobnej misce zmiel ząbek czosnku i sól.
- Zmiel obrane bakłażany z czosnkiem i solą.
- Dodaj tahini i sok z cytryny, a następnie wymieszaj.
- Sprawdź, czy wolisz więcej soku z cytryny czy soli.
- Podawaj baba ghanouj ze skropioną oliwą z oliwek i boczkiem chleba pita lub warzywami.
Czas przygotowania: 50 minut, w tym pieczenie bakłażanów.
Przepis na szybki, autentyczny hummus
Tabbouleh: bardzo zdrowa sałatka
Przepis na nadziewane liście winogron
