Więcej matchy!
Matcha zdecydowanie zyskuje teraz na popularności i nie bez powodu. Jej kwiatowy, ale ziemisty smak dodaje niesamowitej głębi każdemu przepisowi. Ponieważ jestem wielką miłośniczką wszystkich rzeczy śniadanie, chciałem znaleźć inny sposób na dodanie matchy do moich poranków. Te muffiny zapakuj poncz ze zdrowej żywności z płatkami owsianymi, mąką pełnoziarnistą, nasionami konopi i (oczywiście) matchą. Jedynym słodzikiem w tych uroczych małych porannych babeczkach jest naturalny miód. Mój syn, który ma 18 miesięcy, ma obsesję na punkcie tych babeczek. Kiedy zrobiłam je dla niego po raz pierwszy, natychmiast zjadł dwa z rzędu! Możesz sobie wyobrazić moje podekscytowanie, ponieważ małe dzieci są najbardziej wybrednymi konsumentami.
Zdrowe babeczki z matchą i nasionami konopi
Składniki:
- PAM spray do gotowania oliwy z oliwek
- 1-1/4 filiżanki staromodnego płatka owsianego, plus dodatkowe do przybrania
- 1-1/4 szklanki mleka (lub substytutu bezmlecznego), temperatura pokojowa
- 1 jajko, temperatura pokojowa
- 1/2 szklanki masła, roztopionego i schłodzonego (lub oleju kokosowego)
- 1/2 szklanki miodu
- 1-1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki matcha w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- Około 1/4 szklanki nasion konopi do posypywania
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Połącz mleko i płatki owsiane w misce i odstaw na około 15 minut.
- Spryskaj 1/2 szklanki miarki sprayem do gotowania oliwy z oliwek PAM, a następnie napełnij ją miodem; pomoże to, aby miód nie przykleił się do miarki.
- Wmieszaj jajko, miód i schłodzone masło (lub olej kokosowy) do mieszanki mleka i płatków owsianych.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, proszek matcha i sól za pomocą trzepaczki.
- Powoli wlej mokrą mieszankę do suchej mieszanki za pomocą szpatułki.
- Mieszaj, aż się połączą.
- Spryskaj formę do muffinek sprayem do gotowania z oliwą z oliwek PAM, aby równomiernie pokryła każdą filiżankę; ten spray sprawia, że nie musisz używać linerów, a babeczki bez problemu wyjdą z puszek.
- Napełnij każdą filiżankę z 12 filiżanek foremki na muffinki.
- Posyp każdą babeczkę odrobiną owsa i nasion konopi na wierzchu.
- Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż górna część babeczek odskoczy po lekkim dotknięciu, a wykałaczka wyjdzie czysta po włożeniu.
- Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Przechowywać w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni.
