Pascha zaczyna się 30 marca o zachodzie słońca i niezależnie od tego, czy zachowujesz koszerność przez cały rok, czy nie, jedzenie tylko macy i ciastek przez osiem dni może prowadzić do niepożądanego przybierania na wadze. Dlaczego nie spróbować zdrowego zestawu Przepisy na Paschę stworzony przez eksperta od zdrowego odżywiania i szefa kuchni szefa kuchni, szefa kuchni Phila Andriano? Te wyśmienite przepisy na Paschę zapewnią Ci dobre odżywianie bez niszczenia Twojej diety.
Przygotuj się na Paschę z tymi koszernymi przepisami. Crusty Quiche Latke to wyśmienite danie śniadaniowe. Sałatka ze słodkich ziemniaków z dressingiem maślankowym jest pysznym dodatkiem lub popołudniową przekąską. Ciesz się słodko-kwaśnymi klopsikami z Quinoa Pilaf na lunch lub kolację. Zjedz kolację bez wyrzutów sumienia z kurczakiem Honey Sabra z dynią piżmową nadziewaną Charoset. Podawaj te pikantne przepisy na Paschę z pięknym koszerne wino.
ZDROWE PRZEPISY NA PASZĘ
QUICHE Z CHRUPIĄCĄ LATKE
Na 12 porcji
Składniki:
8 łyżek oleju rzepakowego
3 średnie cebule, drobno posiekane
12 średnich ziemniaków, obranych, startych (ziemniaki trzymaj przykryte wodą, aż będą gotowe do ugotowania)
1/2 litra substytutu jajka
1 1/2 litra beztłuszczowej pół i pół
Sól i pieprz do smaku
12 uncji startego sera sojowego cheddar
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i spryskaj głęboki arkusz ciastek nieprzywierającym sprayem do gotowania. Aby zrobić skórkę, podsmaż cebulę na oleju na średnim ogniu na dużej patelni. Odcedź ziemniaki z wody i zachowaj pozostałą na dnie skrobię ziemniaczaną. Dodaj ziemniaki do cebuli i oleju wraz ze skrobią i smaż do zeszklenia. Piecz, aż ziemniaki będą chrupiące i złocistobrązowe. Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć.
2. Aby zrobić quiche, połącz zamiennik jajka z połową i połową i dopraw solą i pieprzem. Dodaj ser sojowy i polej budyniem na schłodzone ziemniaki. Wmieszaj ser do kremu i piecz przez 20 minut lub do momentu, gdy krem się zetnie. Podawaj na ciepło.
SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW Z DRESSINGIEM MAŚLANKOWYM I CUKREM
Na 2 porcje
Składniki:
1 batat, obrany, pokrojony w kostkę
2 uncje maślanki
1/4 szklanki majonezu lite
1 łyżeczka mielonej skórki z cytryny
1 łyżka soku z cytryny
4 szklanki zieleniny mesclun
1/4 szklanki czerwonych lub żółtych pomidorów winogronowych
1/4 szklanki cienko pokrojonego ogórka bez pestek
1/4 szklanki pokrojonej czerwonej cebuli
4 uncje pokrojonego na zimno łososia w solance z wędzonym cukrem
1 łyżka kaparów nonpareil, odsączonych
Wskazówki:
1. W rondelku wlej pochrzyn do wystarczającej ilości wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Odcedź i ostudź.
2. W małej misce wymieszaj maślankę, majonez, skórkę z cytryny i sok, dobrze mieszając do uzyskania dressingu. Połowę dressingu wlać do rondla z batatami i wymieszać.
3. Ułóż warzywa na osobnych talerzach z wytrawionymi pochrzynami i obłóż pomidorami winogronowymi, ogórkami i czerwoną cebulą. Na wierzch połóż plastry wędzonego łososia i udekoruj kaparami. Pozostały opatrunek podawać z boku.
Słodko-kwaśne klopsiki nad komosą ryżową PILAF
Na 8 porcji
Składniki:
1 każda posiekana średnia cebula
1/4 szklanki rodzynek
1 łyżka brązowego cukru
1/4 szklanki octu jabłkowego
12 uncji przygotowanego sosu pomidorowego
1 funt chudej mielonej wołowiny
1 każde całe jajko
1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
1 łyżka cebuli w proszku
Sól i pieprz
1 starty czerwony ziemniak błogości
1/2 szklanki drobno pokrojonej w kostkę marchewki, selera i cebuli
5 łyżek oliwy z oliwek
1 szklanka suchej komosy ryżowej
2 szklanki bulionu wołowego
Wskazówki:
1. Aby zrobić sos słodko-kwaśny, wymieszaj cebulę, rodzynki, brązowy cukier, ocet i sos pomidorowy w dużym rondlu na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu, przygotowując klopsiki.
2. Aby zrobić klopsiki, połącz mięso, jajko, czosnek i cebulę w proszku, sól i pieprz z tartym ziemniakiem i zwiń w 1-uncjowe klopsiki. Dodaj klopsiki do gotującego się sosu i gotuj przez 1 godzinę lub do czasu, aż klopsiki się ugotują.
3. Aby zrobić pilaw z komosy ryżowej, w drugim dużym rondlu podsmaż pokrojoną w kostkę marchewkę, seler i cebulę na oliwie z oliwek i dodaj bulion z komosy ryżowej i wołowiny. Doprowadzić do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
4. Aby podać, umieść 1/4 szklanki komosy ryżowej na talerzu i przykryj dwoma klopsikami. Skrop 1 uncją słodko-kwaśnego sosu.
MIODOWY KURCZAK SABRA Z CHAROSET NADZIEWANY DYNIĄ PIŚLOWĄ
Wydajność 1 porcja
Składniki:
4 uncje udek z kurczaka bez kości i skóry
1 uncja Sabra lub likieru czekoladowo-pomarańczowego
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1/2 małej dyni piżmowej, bez pestek
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
1 łyżka miodu
1 łyżka złotych rodzynek
1 zielone jabłko, wydrążone, pokrojone w kostkę
1 łyżka czerwonego wina
1 łyżeczka drobno posiekanych orzechów włoskich
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki imbiru w proszku
Wskazówki:
1. Marynuj kurczaka przez noc w likierze Sabra i oliwie z oliwek.
2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i upiec dynię piżmową na patelni lekko wypełnionej wodą do miękkości widelca. Odstawić i pozostawić do ostygnięcia.
3. W dużym rondlu wymieszać mąkę ziemniaczaną, miód i rodzynki w ½ szklanki wody i gotować, aż będzie gęsta i przejrzysta. Odstawić do ostygnięcia. Dodać jabłko, wino, orzechy i przyprawy.
4. Nadziewamy dynię Charosetem i pieczemy przez 20 minut lub aż się podgrzeje.
5. W międzyczasie wyjmij kurczaka z marynaty i piecz w tym samym piekarniku przez taki sam czas lub do końca. Podawaj na ciepło.
Więcej o Paschy
Seder wegetariański
Wina koszerne
Paschalne produkty spożywcze, wino i nie tylko
