Masz dość posypywania kurczaka solą i pieprzem i pieczenia go? Spróbuj dodać skórkę. Czarne oliwki i ser feta to idealne połączenie.
Czarne oliwki są pyszne jako przekąska, pokrojone na wierzchu pizzy lub zmielone na tapenadę do krakersów. Ale co, jeśli posmarowałeś tą tapenadą kurczaka, a potem ją upiekłasz? Otrzymasz smaczną skórkę, która jest słona i pyszna na zewnątrz i wilgotny kawałek kurczaka w środku, tworząc przystawkę nie z tego świata. Jeśli brzmi to jak dużo pracy przez cały tydzień, odłóż swoje obawy na bok. Ten przepis zabrał mi tylko 30 minut od początku do końca, a ostateczny rezultat był z pewnością jednym z najlepszych dań z kurczaka, jakie kiedykolwiek jadłem.
Kurczak w Oliwie
Składniki:
- 1 (14 uncji) puszki czarnych oliwek
- 3 uncje sera feta
- 1 łyżeczka pasty z sardeli
- 1 szklanka bułki tartej Panko
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 piersi z kurczaka
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Połącz oliwki, fetę i pastę z sardeli w robocie kuchennym i mieszaj, aż dobrze się połączą, około dwóch minut; odłożyć na bok. Bułkę tartą wsyp do małej miski i odstaw na bok.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Posyp obie strony kurczaka solą i pieprzem i obsmaż na patelni przez dwie minuty z każdej strony. Przełóż kurczaka na deskę do krojenia.
- Za pomocą szpatułki rozprowadź oliwę po obu stronach kurczaka. Obierz kurczaka w oliwkowej panierce w bułce tartej i ułóż na blasze wyłożonej folią. Gotuj w piekarniku przez 20 minut. Natychmiast podawaj.
Inne przepisy na oliwki od SheKnows
Oliwki zielone o zapachu kminku i cytryny
Młode ziemniaki z oliwkami
Sałatka ryżowa z zielonymi oliwkami i słodką papryką
