Letnia obfitość może być poza sezonem, ale jesienne zbiory owoców i warzyw są pełne wartości odżywczych. Umieść te pięć jesiennych superfoods w jesiennym menu swojej rodziny.
Letnia obfitość może być poza sezonem, ale jesienne zbiory owoców i warzyw są pełne wartości odżywczych. Umieść te pięć jesiennych superfoods w jesiennym menu swojej rodziny.
Dynia
Dynia w puszkach jest wygodnym początkiem do zwiększenia wartości odżywczych jesiennych posiłków, ale nie zapomnij o ładnych dyniach w cieście pomarańczowym w alejce z produktami. Jako członek rodziny dyni zimowych, dynie można gotować w taki sam sposób, jak przygotowuje się żołędzie i dynię piżmową. Pieczony, pieczony, duszony lub duszony świeży miąższ dyni staje się cudownie delikatny i dodaje żywego koloru każdemu daniu, do którego go wkładasz. Dynia ma niską kaloryczność i wysoką zawartość przeciwutleniaczy, takich jak beta karoten i jest smacznym źródłem błonnika, wapnia, żelaza, magnezu i kwasu foliowego. Zagłęb się w te przepisy na dynie.
Granaty
Jeden z moich ulubionych jesiennych owoców, granaty, obfitują w bogate składniki odżywcze, takie jak potas, witamina C, polifenole i witamina B6. Osadki granatu (pulchne małe klejnoty soczystej dobroci wewnątrz grubej skóry) i sok mogą zmniejszyć ryzyko zapalenia, chorób serca i nie tylko. Niskokaloryczne oczka z granatu mogą być spożywane jako przekąska, wrzucane do sałatek lub jako dodatek do wegańskich deserów i koktajli. Jeśli wolisz sok, po prostu kup 100% sok owocowy.
Jarmuż
Bogate w smak i jedno z najbardziej skoncentrowanych źródeł składników odżywczych, jarmuż i inne ciemnolistne warzywa dostarczają bogactwo antyoksydantów, czyli witamin A, C i K, a także przeciwnowotworowej siarki fitoskładniki. Niskokaloryczny i smacznie wszechstronny w wegańskiej kuchni, jarmuż zawiera również prozdrowotne kartenoidy i flawonoidy. Smaczne sposoby na zwiększenie spożycia jarmużu.
Jabłka
Jesień nie byłaby jesienią bez jabłek. Jabłka są naładowane przeciwutleniaczami, błonnikiem, witaminami i minerałami – jabłko dziennie naprawdę może powstrzymać lekarza. Jabłka są dobrym źródłem potasu, fosforu, wapnia, manganu, magnezu, żelaza i cynku, a także witamin A C, E, K, witamin z grupy B, kwasu foliowego i niacyny. Wiele odmian jabłek zapewnia pyszną różnorodność w diecie i przepisach na jabłka.
kalafior
Brokuły cieszą się dużym zainteresowaniem jako superfood, ale kalafior jest również supergwiazdą żywieniową. Kalafior jest warzywem krzyżowym, podobnie jak brokuły, kapusta, jarmuż i brukselka, i szczyci się pysznym zestawem składników odżywczych. To chrupiące jesienne warzywo ma niską zawartość tłuszczu, kalorii i węglowodanów oraz jest bogate w błonnik, kwas foliowy, witaminę C i kilka fitochemikaliów zwalczających raka. Kalafior jest najbardziej znany ze swojego białego koloru, ale można go również znaleźć w żółtych, pomarańczowych, zielonych i fioletowych odcieniach, co może sprawić, że będzie bardziej atrakcyjny dla wybrednych smakoszy. Zjedz więcej kalafiora!
Więcej dieta wegańska porady!