Co jest w imieniu
Chociaż nie należy oceniać książki po okładce, o winie można wiele powiedzieć po samej etykiecie. Szybki rzut oka powie Ci, skąd pochodzi wino, w jakim roku zostało wyprodukowane i jaka jest odmiana. To pozwala na powiedzenie takich rzeczy jak „tak, rok 2008 był dobrym rokiem dla pinot noir z Oregonu” lub „Naprawdę lubię hiszpańskie tempranillos”.
Całkowicie nowy świat
Regiony winiarskie dzielą się na Stary i Nowy Świat. Mówiąc prościej, wina Starego Świata odnoszą się do tych, które są produkowane w tradycyjnych, głównie europejskich regionach winiarskich, takich jak Francja, Hiszpania i Niemcy. Wina z Nowego Świata to te wytwarzane przez stosunkowo nowicjuszy na scenie w Stanach Zjednoczonych, Afryce Południowej, Ameryce Południowej i na Antypodach (Nowa Zelandia i Australia).
Kolor
Dobrym pierwszym krokiem jest określenie koloru twojego wina – czy jest czerwone, białe czy różowe? To da ci wskazówki, jak będzie smakować. Aby zabrzmieć jeszcze bardziej imponująco, użyj konkretnych przymiotników kolorystycznych, aby opisać odcień wina, jak rubin, brzoskwinia lub słoma.
Wlać
Ostrożnie wlej wino do kieliszka i nie dopełnij go do końca. Powinien wzrosnąć tylko o około dwa cale, aby zapewnić dużo miejsca na wirowanie, wąchanie i obserwowanie. Kiedy idziesz po kieliszek, trzymaj go za nóżkę, aby twoja ręka nie ogrzała wina.
Nogi
Zanim wypijesz pierwszy łyk, ostrożnie zakręć kieliszkiem. To sygnał dla wszystkich innych snobów wina, mamy na myśli miłośników, że jesteście poważni. Przechyl go lekko na bok, a zobaczysz smugi w miejscu wina. Nazywa się je „nogami” i im bardziej są widoczne, tym wino ma wyższą zawartość alkoholu (co jest typowe dla win z Nowego Świata i pomimo twoich studenckich czasów niekoniecznie jest uważane za coś dobrego).
Aromat
Ponownie zakręć szklanką, włóż nos do szklanki (teraz widzisz, dlaczego nie chcesz jej do końca napełniać) i mocno powąchaj. Pomaga to otworzyć wino i mówi się, że uwalnia jego bukiet. Opisz, co czujesz. Z praktyką staje się to łatwiejsze, ale być może sięgasz po czekoladę i wiśnie w bogatej czerwieni lub wyczuwasz tropikalne nuty w tym sauvignon blanc.
Smak
Wreszcie, po całym tym patrzeniu i wąchaniu, możesz wziąć łyk. Weź mały łyk i rozrzuć trochę w ustach, aby uzyskać pełny efekt. Połknij i obserwuj, co smakujesz. Możesz zauważyć, że zaczyna smakować jak jedna rzecz, a kończy jak coś innego. Wtedy możesz powiedzieć coś w stylu „Dostaję ananasa i smoczy owoc z wiciokrzewem na finiszu”.
To wszystko jest osobiste
Co najważniejsze, pamiętaj, że degustacja wina jest osobista i nie ma błędnych odpowiedzi. Możesz spróbować śliwki, podczas gdy ktoś inny smakuje popiół, a ty możesz cieszyć się butelką wina za 5 USD, a nie taką, która kosztuje 50 USD. Po prostu degustuj i rozwijaj swoje podniebienie i pamiętaj, aby cieszyć się tym, co lubisz, niezależnie od tego, co powie Ci każdy snob wina.
Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany. wymagane pola są zaznaczone *
