Miski Burrito są popularne w wielu meksykańskich sieciach spożywczych, ale teraz możesz zrobić własne w domu. Używanie świeżych składników pomaga kontrolować, co trafia do tych misek, dzięki czemu są zdrowe, smaczne i wolne od poczucia winy.
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana
Uwielbiamy meksykańskie jedzenie, ale czasami może być przeładowane ciężkimi sosami, serem i mnóstwem pustych kalorii. Tutaj stworzyliśmy fantastyczną miskę burrito inspirowaną Meksykiem, która jest nie tylko bardzo sycąca, ale i zdrowa!
Przepis na miski burrito z ryżem kolendrowym z limonką
Służy 4
Na ryż z limonką z kolendry
Wydajność około 3 filiżanek
Składniki:
- 1 szklanka ryżu Basmati (możesz również użyć zwykłego białego lub brązowego ryżu)
- 1/2 szklanki świeżej kolendry
- skórka z 1 limonki
- Sok z 1 limonki
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2-3 ząbki świeżego czosnku, posiekane
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
Wskazówki:
- W średnim rondlu na średnim ogniu zagotuj 1-1 / 2 szklanki wody. Dodaj ryż i sól, dobrze mieszając. Przykryj i gotuj, aż woda się wchłonie, a ryż będzie miękki, 18-20 minut.
- W robocie kuchennym lub blenderze dodaj kolendrę, sok z limonki, skórkę z limonki, oliwę z oliwek, czosnek i 2 łyżki wody. Miksuj do uzyskania gładkości. Wymieszaj miksturę z ugotowanym ryżem i roztrzep widelcem. Najlepiej podawać na ciepło.
Do miski burrito
Składniki:
- Ryż z limonki kolendrowej, gotowany
- 1 szklanka czarnej fasoli, podzielona
- Smażona papryka i cebula
- 1 szklanka mrożonej kukurydzy, gotowanej
- 1 szklanka posiekanego sera Monterey Jack, podzielona
- Zieloną cebulę, cienko pokrojoną
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- Pomidory koktajlowe, przekrojone na pół
- Świeża kolendra i papryczki jalapeno do przybrania (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Do miski dodaj 1/2 szklanki ryżu z limonki z kolendry. Rozpocznij nakładanie warstw czarną fasolą, smażoną papryką i cebulą, pomidorkami koktajlowymi, gotowaną kukurydzą i posiekanym serem.
- Udekoruj zieloną cebulką, awokado, jalapeno i świeżą kolendrą. Natychmiast podawaj.
Więcej prostych meksykańskich przepisów
Enchiladas z czarnej fasoli i batatów
Zdrowe meksykańskie przepisy kulinarne
Rodzinne przepisy meksykańskie
