Ciężko jest jeść zdrowe warzywa, owoce i świeże produkty, gdy nieustannie kusi Cię świąteczne ciasteczka i ajerkoniak. Rozumiemy. Aby jedzenie warzyw było trochę łatwiejsze, wkradliśmy je do ciasta. Przecież to sezon świąteczny.
Powiązana historia. Ina Garten obdarowała nas przepisem na czekoladową babeczkę naszych marzeń
Ten wspaniały dwuwarstwowy tort jest tak wilgotny, puszysty i czekoladowy, że zupełnie zapomnisz, że w środku kryje się 8 dużych buraków. Bogata czekolada w połączeniu z cierpkim lukrem i oczkami z granatu to idealne ciasto na każdą świąteczną imprezę. (Lub na lunch, nie tak, jak robiliśmy to dzisiaj ani nic.)
Dwuwarstwowy placek buraczany z lukrem cytrynowym z granatu
Ciasto zaadaptowane z Marta Stewart
Służy około 8
Składniki:
Na ciasto
- Usunięto 8 dużych buraków, łodyg i liści
- 4 szklanki mąki uniwersalnej
- 3 szklanki białego cukru
- 1 szklanka niesłodzonego kakao w proszku
- 4 duże jajka ekologiczne o temperaturze pokojowej
- 3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka ciepłej wody
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Do lukru
- 4 laski masła niesolonego, zmiękczonego
- 7 filiżanek cukru pudru
- Sok z 2 średnich cytryn
- skórka z 1 cytryny
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Około 1 szklanki osłonek z granatu
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Ułóż buraki na dużej patelni i posmaruj oliwą z oliwek. Piecz przez co najmniej godzinę lub do zmiękczenia. Jeszcze ciepłe obierz buraki i posiekaj. Umieścić w robocie kuchennym i pulsować aż do zmiksowania.
- Nasmaruj 2 (8-calowe) formy do ciasta nieprzywierającym sprayem do gotowania. Odłożyć na bok. Zmniejsz ciepło do 350 stopni F.
- Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, biały cukier i kakao w proszku. Dodać puree z buraków, wanilię, jajka, wodę, mleko i olej roślinny. Wlej mieszaninę do przygotowanych form do ciasta. Piecz około 45 minut lub do momentu, gdy włożona w środek wykałaczka wyjdzie czysta.
- Pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 2 godziny lub do ostygnięcia w dotyku. Wyrównaj górę jednego z ciastek, aby ładnie się układały.
- Gdy ciasto ostygnie, ubij w mikserze masło, cukier, sok z cytryny, skórkę z cytryny i wanilię. Ubijaj, aż będzie puszysta. Wypoziomowane ciasto pokryj lukrem i ostrożnie pokryj drugim ciastem. Zamrozić ułożone ciasta, aż wszystkie będą pokryte.
- Na środek ciasta połóż pestki granatu.
Więcej przepisów na świąteczne ciasto
Przepisy na świąteczne ciasto owocowe
Niegrzeczne lub ładne ciasta z pończochami
Nowość Mikołaja: Ciasto na talerzu
