Jaden Hair, autor Książka kucharska parującej kuchni, nazwana na cześć jej bardzo popularnego bloga kulinarnego, sprawiła, że kuchnia azjatycka stała się dostępnym przedsięwzięciem dla domowych kucharzy, którzy pragną możliwości serwowania autentycznych azjatyckich potraw. Książka kucharska parującej kuchni jest bogaty w Przepisy azjatyckie które podkreślają składniki i smaki kuchni bez popularnego połączenia wielu innych książek kucharskich i dań z menu azjatyckich restauracji. Oto dwie wyśmienite azjatyckie dania firmy Hair, które można łatwo przygotować na dzisiejszy obiad!
Zaparowana kuchnia ekscytuje
Podejście Hair do gotowania pozwoliło jej zachować rodzinne przepisy matki dla przyszłego pokolenia kucharzy… nie wspominając o wielu obserwujących na Twitterze (21 000 i wciąż!).
Z każdym azjatyckim przepisem i pysznym zdjęciem osobowość Hair naprawdę wyskakuje ze strony. Domowy kucharz, który został pisarzem żywności, sprawia, że jesteś głodny i podekscytowany gotowaniem.
Książka kucharska parującej kuchni zawiera podstawowe informacje, w tym narzędzia i składniki potrzebne do rozpoczęcia gotowania pysznych, ale łatwych azjatyckich przepisów. To ostrzy twoje
apetyt bez przytłaczania i nudy, jak niektóre inne obszerne książki o kuchni azjatyckiej. Wręcz przeciwnie, książka Haira jest przystępna, nie onieśmielająca i inspiruje do wejścia w
kuchnia.
Koniecznie odwiedź SteamyKitchen.com dla rosnącego archiwum łatwych azjatyckich przepisów firmy Hair.
Proste azjatyckie przepisy
Słodko-kwaśne klopsiki z liczi
4 porcje w ramach wielodaniowego posiłku
Przepis
przyjęty z Książka kucharska parującej kuchni Jaden Hair, dzięki uprzejmości Tuttle Publishing (2009).
Sos słodko-kwaśny:
1/4 szklanki soku z liczi w puszkach
1/4 szklanki białego octu
3 łyżki brązowego cukru
2 łyżeczki startego świeżego imbiru
1/4 szklanki ketchupu
1/4 łyżeczki soli
Na klopsiki:
1 funt mielonej wieprzowiny
1 jajko
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka mąki uniwersalnej
Do przygotowania:
1 do 2 łyżek oleju rzepakowego lub roślinnego
1 czerwona papryka, bez pestek, pokrojona w 1-calowe kawałki
1 zielona papryka, posiekana, pokrojona w 1-calowe kawałki
1 (14 uncji) puszki liczi, odsączone (sok zarezerwowany dla sosu), przekrojone na pół
Wskazówki:
1. W rondelku zagotuj składniki sosu słodko-kwaśnego, a następnie gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
2. Za pomocą dużej łyżki wymieszaj składniki klopsików w misce. Mieszanka powinna być gęsta i bardzo lepka. Jeśli nie, dodaj dodatkową 1 łyżeczkę mąki. Aby uformować klopsiki, włóż dobry
garść mięsa na dłoń i ściśnij kulkę mięsa przez palec wskazujący i kciuk. Być może będziesz musiał powtórzyć ten ruch dwa lub trzy razy, aby uformować piłkę w ciasną,
kompaktowy i okrągły klopsik. Za pomocą małej łyżki zeskrob klopsik z dłoni i połóż na talerzu. Staraj się, aby wszystkie klopsiki miały średnicę 1-1,2 cala, aby upewnić się, że gotują się równomiernie.
3. Na dużej patelni na średnim ogniu dodaj tyle oleju, aby cienko pokryło patelnię. Gdy są gorące, dodaj klopsiki, upewniając się, że się nie stykają. Smażyć 2 do 3 minut,
obracając kulki, aby równomiernie się zarumieniły. Środek klopsików powinien być jeszcze nieugotowany, ponieważ skończą się gotować w sosie.
4, Dodaj czerwoną i zieloną paprykę i pokrojone liczi na patelnię. Wlej sos słodko-kwaśny i przykryj ciasno przylegającą pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez 4 do 5 minut, aż
klopsiki są gotowane. Możesz pokroić jeden z klopsików, aby sprawdzić, czy są gotowe.
Azjatycki Mrożony Jogurt Gruszkowy
Sprawia, że 1-1/2 pinty
Przepis zaadaptowany z Książka kucharska parującej kuchni Jaden Hair, dzięki uprzejmości Tuttle Publishing (2009).
Składniki:
2 duże gruszki azjatyckie
1/4 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 łyżka drobno startego świeżego imbiru
1-1/2 szklanki jogurtu naturalnego w stylu greckim,
1/2 szklanki cukru
Szczypta dobrej soli morskiej
1 łyżka pokruszonego różowego pieprzu
Wskazówki:
1. Obierz i posiekaj gruszki na małe, 1/2-calowe kawałki. Wymieszaj z sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu.
2. W blenderze połącz gruszki z imbirem i puree na gładką konsystencję. Być może będziesz musiał użyć łyżki wody, aby gruszki się poruszyły.
3. W dużej misce wymieszaj puree gruszkowo-imbirowe z jogurtem, cukrem i solą. Wstaw do lodówki na 1 godzinę. Ubijaj zgodnie z instrukcjami producenta lodów.
3. Przed podaniem posyp mrożony jogurt pokruszonymi ziarnami różowego pieprzu.
Więcej pysznych azjatyckich przepisów
- Azjatyckie przepisy na grilla
- Przepisy na zupy w stylu azjatyckim
- Dania z listy A z azjatyckim klimatem
