Jest coś pierwotnego w gotowaniu nad ogniem. Prosty kawałek chleba lub pianka nigdy nie smakuje tak dobrze, jak pieczone powoli w żarze. Jeśli nie masz ochoty rozpalać ogniska na swoim podwórku, te proste przepisy sprawdzają się również na grillu.
1
Chleb przy ognisku
Wielkość porcji 4
W rzeczywistości możesz upiec dowolny chleb nad ogniem. Może być ugotowany jako bochenek w puszce w żarze lub - być może mój ulubiony sposób - owinięty wokół czystego patyczka. Po ugotowaniu zjedz go samodzielnie lub posmarowany masłem lub dżemem.
Składniki:
- 7 uncji mąki uniwersalnej
- 1-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki bardzo drobnego cukru
- 3/4 szklanki mleka
- 1 uncja roztopionego masła
Wskazówki:
- W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
- Wymieszaj roztopione masło i mleko, a następnie wlej do suchych składników.
- Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Ułóż na posypanej mąką powierzchni i ugniataj przez 30 sekund. Nie ugniataj za dużo, bo ciasto stanie się twarde.
- Ciasto podzielić na cztery części. Każdy kawałek zwiń w kształt kiełbasy, a następnie owinąć wokół czystego patyczka.
- Opiekaj nad ogniem, aż ciasto będzie gotowe. Jedz, póki są jeszcze ciepłe.
2
S’mores
Wielkość porcji 1
Proste pianki pieczone na ognisku są świetne same w sobie, ale dodaj trochę czekolady i krakersów graham, a otrzymasz jeszcze więcej. Jeśli nie możesz gotować na ognisku bez użycia gadżetu, wypróbuj ten s’more maker od Cuisinart (Amazonka, $20).
Składniki:
- 1 ptasie mleczko
- 1 graham krakers
- Mały kawałek czekolady
Wskazówki:
- Umieść piankę na szpikulcu i podgrzej ją nad płomieniami, aż zacznie się topić.
- Przełam swojego krakersa na pół, aby mieć dwa kwadraty.
- Umieść kawałek czekolady na jednym z krakersów graham, a następnie umieść piankę między tym a drugim krakersem.
- Pozostaw na minutę przed jedzeniem, aby czekolada się rozpuściła.
3
Banan Czekoladowy
Wielkość porcji 1
Banany to jedne z najlepszych owoców na ognisko, choć każdy z trudem opiera się ciepłemu, lepkiemu bananowi w roztopionej czekoladzie. Nie musisz koniecznie nadziewać banana czekoladą; spróbuj też pianek, masła orzechowego, karmelu, kokosa, a nawet odrobiny rumu.
Składniki:
- 1 banan, nieobrany
- Czekoladowe guziki
Wskazówki:
- Wytnij nacięcie wzdłuż nieobranego banana, uważając, aby nie przeciąć całego.
- Włóż czekoladowe guziki w szczelinę.
- Zawiń banana w folię, a następnie gotuj w żarze ogniska przez 10 minut lub do rozpuszczenia czekolady.
- Zjedz banana czekoladowego, gdy jest jeszcze ciepły.
Więcej pomysłów na letnie jedzenie
Letnie desery
Co robić, a czego nie robić na grillu?
Idealne letnie menu na patio
