Przynieś słynne dania szefa kuchni na świąteczny stół za pomocą przepysznie prostego świąteczne przepisy od szefa kuchni Fabio Vivianiego, który jest rzecznikiem marki Bertolli Oliwa z oliwek i zagra w nadchodzącym sezonie Top Chef All-Stars, który rozpocznie się 1 grudnia. Oto trzy ulubione przepisy na zdrowe dla serca świąteczne przyjęcia szefa kuchni Fabio.
Sławny szef kuchni Fabio Viviani dzieli się swoimi prostymi przepisami na świąteczne przyjęcia
Nie musisz być niewolnikiem w kuchni, podczas gdy Twoja rodzina i przyjaciele mieszają się przy ogniu bez Ciebie. Szefa Kuchni Fabio, który jest również właścicielem i szefem kuchni włoskiej Restauracji Firenze Osteria i Martini Baru nad jeziorem Toluca, California, w swoich świątecznych potrawach łączy odważne, imponujące smaki, które smakują tylko tak, jak zajęło im to wiele godzin. Po przygotowaniu następujących przepisów na przyjęcie świąteczne, dzięki uprzejmości szefa kuchni Fabio, będziesz chciał je prezentować na swoim codziennym stole obiadowym przez cały rok.
Przepisy na przyjęcie świąteczne od Szefa Kuchni Fabio
Pieczone Ziemniaczki Z Kiełbasą I Ricottą
8 porcji
Skromne ziemniaki otrzymują smakowitą aktualizację z farszem z kiełbasy i ricotty. Podawać jako nieodparta przystawka lub satysfakcjonujący dodatek.
Składniki
- 16 małych czerwonych ziemniaków
- 1 szklanka oliwy z oliwek Bertolli Classico
- 1 szklanka posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 szklanka posiekanych świeżych liści szałwii
- 8 uncji mielonej gotowanej kiełbasy
- 8 uncji sera ricotta
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 uncje ogolonego parmezanu
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 475 stopni F.
- Gotuj ziemniaki przez 5 minut. Ziemniaki przekroić na pół i wyciąć w miąższu otwór na nadzienie. W dużej misce wrzuć ziemniaki z oliwą i ziołami.
- W średniej misce wymieszaj kiełbasę i ricottę. Dopraw solą i pieprzem. Mieszankę kiełbasy włożyć do ziemniaków.
- Umieść ziemniaki pokrojoną stroną do góry w dużym naczyniu do pieczenia. Piecz przez 6 minut. Top z parmezanem.
Kotlety Jagnięce z Prosciutto i Surówką
4 porcje
Unikalna odmiana tradycyjnego świątecznego przystawki z kotletem jagnięcym, przepis szefa kuchni Fabio zawiera prosciutto i szałwię. Podanie kotletów z mikrozieloną sałatką, orzechami włoskimi i serem pleśniowym czyni to danie wyjątkowym.
Składniki
- 4 kotlety jagnięce z polędwicy bez kości
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 8 bardzo cienkich plastrów prosciutto
- 12 świeżych liści szałwii
- 1 łyżka oliwy z oliwek Bertolli Extra Light Degustacja
- 5 uncji mikrozielonych lub zielonych sałatek dla dzieci
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 1/2 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W razie potrzeby dopraw kotlety solą i pieprzem.
- Ułóż 2 plasterki prosciutto na płaskiej powierzchni. Na wierzch z 3 liśćmi szałwii, a następnie zawiń wokół 1 kotleta jagnięcego. Powtórz z pozostałymi kotletami.
- Rozgrzej olej na 12-calowej patelni na średnim ogniu i smaż kotlety, obracając raz, 5 minut lub aż prosciutto się zrumieni.
- Ułożyć kotlety w 9-calowym naczyniu do pieczenia i piec 10 minut lub do pożądanego upieczenia.
- W międzyczasie połącz pozostałe składniki w dużej misce. Tuż przed podaniem skrop dodatkową oliwą z oliwek.
Klasyczne Ciasto Z Oliwek Z Sosem Jagodowym
12 porcji
Ciasto z oliwą z oliwek z borówkami, należące do babci szefa kuchni Fabio, wykorzystuje oliwę z oliwek Bertolli Extra Light Tasting zamiast masła, co zmniejsza zawartość tłuszczu w przepisie o 25%.
Składniki
- 4 jajka
- 1-3/4 szklanki cukru pudru, podzielone
- 1/4 szklanki mleka
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1-1/4 filiżanki Bertolli Extra Light Tasting Olive Oil, podzielone
- 2 (6 uncji każdy) pojemniki świeżych jagód
- Sok z 1 cytryny (ok. 3 łyżki)
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Spryskaj 13-x 9-calową blachę do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania i odstaw na bok.
- W średniej misce ubij jajka z 1-1/4 szklanki cukru mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach, aż jajka będą blade i gęste, około 5 minut. Powoli ubijaj mleko.
- Powoli dodawaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszaj aż do zmiksowania. Dodaj 1 szklankę oliwy z oliwek i ubijaj, aż się połączą. Zamień w przygotowaną patelnię.
- Piecz na środku piekarnika przez 30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka umieszczona na środku ciasta wyjdzie czysta. Schłodzić na ruszcie przez 10 minut. Zdejmij z patelni i całkowicie ostudź.
- W międzyczasie, aby zrobić sos jagodowy, wymieszaj jagody, pozostałą część 1/2 szklanki cukru, pozostałą część 1/4 szklanki oliwy z oliwek i sok z cytryny w 2-litrowym rondlu. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, 5 minut lub aż jagody zaczną pękać.
- Zdjąć z ognia i dodać skórkę z cytryny. Ostudzić do temperatury pokojowej. Podawaj sos jagodowy z ciastem.
Więcej od szefa kuchni Fabio .a
Bertolli Swordfish Rollatini Przepis z Szefem Kuchni Fabio Vivianim
Szef kuchni Fabio Viviani przygotowuje rewelacyjny przepis z oliwą z oliwek Bertolli, najlepszą na świecie oliwą z oliwek.
Więcej przepisów i wskazówek na przyjęcie świąteczne
- Etykieta świątecznego przyjęcia: Czy Twoi goście powinni pomagać w gotowaniu i sprzątaniu?
- 5 wskazówek dotyczących planowania świątecznego menu na przyjęcie
- Lista kontrolna odliczania czasu na niezobowiązujące przyjęcie świąteczne
