Zapiekanki są zawsze doskonałym wyborem, gdy masz resztki białka lub kilka dodatkowych warzyw, które chcesz wykorzystać. Dodanie pikantnego sosu BBQ sprawia, że ta zapiekanka jest również ulubieńcem dzieci.
Zapiekanki to te wspaniałe obiady, które można zrobić i zjeść tego samego wieczoru lub przygotować i trzymaj w zamrażarce na później w tygodniu, kiedy masz tylko tyle czasu, aby włożyć coś do lodówki piekarnik. Ale zapiekanki mogą czasami przechylać się w stronę ciężkiej strony ze wszystkimi sosami i zupami w puszkach, które są używane do ich przygotowania. Domowy Dziennik Kobiet wymyśliłem jednak sposób na urozmaicenie pysznej, chłodnej nocnej kolacji. Zasugerowali użycie sosu barbecue zamiast ciężkiej zupy na bazie śmietany. Ten pikantny sos nie tylko wpłynął na miłą zmianę tempa, ale także podekscytował mojego malucha kolacją. A wszystko, co może zamienić mojego syna w kurczaka (poza smażeniem na głębokim tłuszczu) ma w mojej książce duży plus.
Zapiekanka z kurczaka z grilla
6 porcji
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 cebuli posiekanej
- 1 czerwona papryka, posiekana
- 1 szklanka mrożonej kukurydzy
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry, ugotowane i posiekane
- 1 szklanka sosu barbecue
- 1 (6 uncji) opakowania mieszanki farszu do chleba kukurydzianego
- 1/2 szklanki odtłuszczonego mleka
- 1 szklanka posiekanego sera cheddar
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż do miękkości, około trzech minut. Dodaj pieprz i kukurydzę i gotuj jeszcze trzy minuty.
- Zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Dodaj sos z kurczaka i barbecue i podgrzej. Mieszankę z kurczaka przełożyć do 2-litrowego naczynia do pieczenia i odstawić.
- W dużej misce wymieszać farsz, mleko i ser. Rozprowadź równomiernie na mieszance kurczaka z grilla. Piecz przez 20 – 25 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie złocistobrązowy, a sos zacznie bulgotać.
Inne przepisy na zapiekanki
Wszystko w jednym zapiekance
Aloha beanie wienie zapiekanka
Zapiekanka z taco
