Mamy też muszą jeść, prawda? Wiemy, że masz napięty harmonogram, ale to nie znaczy, że musisz być głodny. Wypróbuj te szybkie lunche dla zapracowanych mam w podróży.
Kieszeń na sałatkę
Sałatki mogą być trudne do jedzenia w biegu, ale o wiele łatwiej jest je włożyć do kieszonki na pitę. Skróć warzywa poprzedniego wieczoru, aby skrócić poranne przygotowania. Jeśli chcesz trochę więcej białka, dodaj tuńczyka lub jajka na twardo do tych podstawowych składników. Zapakuj każdy dressing osobno i dodaj go tuż przed jedzeniem, aby pita nie rozmokła.
Składniki:
- 1-1 / 2 szklanki sałaty, posiekanej
- 1 pomidor, posiekany
- 1/3 szklanki tartego sera, dowolnego rodzaju
- Tarte marchewki, posiekane jabłka, rodzynki, migdały lub inne ulubione dodatki do sałatek
- 1 pita, przekrojona na pół i otwarta
- 1/3 szklanki ulubionego dressingu, umieszczona w przenośnym pojemniku
Wskazówki:
- Wymieszaj sałatę i wszystkie dodatki do sałatek (oprócz dressingu) w średniej misce.
- Skorupki pita faszerować sałatką i zawinąć w folię lub folię.
- Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do spożycia. Posyp otwarty koniec dressingiem tuż przed jedzeniem.
Wskazówka
Wykonaj jak najwięcej kroków poprzedniego wieczoru, aby poranki były szybkie. Pokrój warzywa, miksuj sosy i rób więcej z wyprzedzeniem.
Roll-up z toskańskiego tuńczyka
Ta odmiana standardowej sałatki z tuńczyka dodaje fasoli, aby uzyskać dodatkowe uderzenie błonnika i białka, które zapewnią ci sytość do obiadu. Zrób to z wyprzedzeniem i przechowuj do trzech dni w lodówce. Zjedz ją zawiniętą w tortillę, aby ułatwić serwowanie i przenoszenie — sałata umieszczona między sałatką a opakowaniem zapobiega rozmoknięciu skorupki.
Składniki:
- 12 uncji lekkiego tuńczyka w wodzie, odsączonego
- 1 puszka 15 uncji świetnej fasoli północnej, wypłukanej i odsączonej
- 2 średnie pomidory, posiekane
- 4 zielone cebule, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki soli
- pieprz do smaku
- Sałata
- 4 muszle tortilli
Wskazówki:
- W średniej misce wymieszać tuńczyka, fasolę, pomidory, cebulę, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Przykryj i wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do użycia.
- Przed podaniem ułóż skorupkę tortilli i przykryj ją sałatą. Rozłóż jedną filiżankę sałatki z tuńczyka na sałacie, a następnie zawiń ją.
- Przykryj sałatą i schłódź do ośmiu godzin, aż będzie gotowa do podania.
Salsa roll-up
Ten łatwy roll-up dodaje południowo-zachodniego kopa do łatwego lunchu. Zrób to poprzedniej nocy — wszystko, co musisz zrobić rano, to pokroić i iść!
Składniki:
- 4 uncje serka śmietankowego, zmiękczonego
- 4 łyżki ulubionej salsy
- 4 tortille
- 1/2 szklanki sera cheddar lub meksykańskiego, startego
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
Wskazówki:
- W średniej misce wymieszaj serek śmietankowy i salsę. Rozłóż na tortilli.
- Top mieszanka sera śmietankowego z serem.
- Posyp serem chili w proszku.
- Ciasno zroluj tortille. Nie składaj dna muszli. Każdą tortillę szczelnie zawinąć w folię i wstawić na noc do lodówki.
- Pokrój tortillę na kawałki wielkości kęsa i wstaw do lodówki, aż będzie gotowa do spożycia.
Więcej przepisów na szybki lunch
Wskazówki dotyczące szybkiego, zdrowego lunchu i przekąsek w południe
Szybkie i proste wskazówki dotyczące pakowania zdrowego lunchu
Wskazówki dotyczące oszczędzania czasu na lunche w drodze
