To prawie najgorszy koszmar każdego domowego kucharza. Jesteś po kolana w pieczenie Projekt, kiedy sięgniesz do lodówki, wyciągnij karton mleka — i uświadamiasz sobie okropne, że ktoś wsadził tego szczeniaka z powrotem, mając tylko kilka kropli.
Ale zanim wpuścisz się w desperację, te łatwe w wypiekach substytuty mleka sprawią, że Twoje produkty będą równie wilgotne i aromatyczne, jakbyś użyła prawdziwego mleka, a prawdopodobnie masz je nawet w lodówce lub spiżarnia.
Woda
Możesz użyć wody w większości przepisów na wypieki, które wymagają mleka. Na każdą szklankę mleka wskazaną w przepisie należy stosować 1 szklankę wody i 1 1/2 łyżeczki masła. Dodatkowe masło sprawi, że wypieki pozostaną wilgotne.
Mleko odparowane lub mleko w proszku
Sprawdź, czy z tyłu spiżarni nie ma mleka skondensowanego lub mleka w proszku w proszku. Aby zastąpić 1 szklankę zwykłego mleka, użyj 1/2 szklanki mleka skondensowanego zmieszanego z 1/2 szklanki wody lub przygotuj ekwiwalent 1 szklanki mleka, używając suszonego mleka w proszku.
Więcej:6 genialnych zamian na jajka, które będą działać dla każdego piekarza
Mleko kokosowe w puszkach
Mleko kokosowe w puszkach będzie pięknie zastępować zwykłe mleko w wypiekach, jednocześnie nadając potrawom subtelny kokosowy smak. Użyj 1 części mleka kokosowego na każdą 1 część zwykłego mleka wymaganego w przepisie, odgarniając wszelkie pozostałości kokosowe z wierzchu puszki przed odmierzeniem.
Mleko orzechowe, ryżowe lub owsiane
Nawet jeśli nie masz w lodówce mleka bez nabiału, jeśli masz pod ręką płatki owsiane, ugotowany ryż lub niesolone orzechy, masz szczęście. Aby uzyskać proste mleko migdałowe, zmiksuj 1 szklankę namoczonych migdałów z 4 szklankami wody, a następnie odcedź. Mleko owsiane jest również łatwe i tanie — wystarczy zmieszać 1 szklankę płatków owsianych z 3 szklankami wody, a następnie odcedzić. W przypadku mleka ryżowego zblenduj 1 szklankę ugotowanego ryżu z 3 szklankami wody, a następnie odcedź.
Więcej:Spraw, aby lunch był zabawny z tymi roll-upami z indyka?
Jogurt
Jogurt doda wilgoci i delikatnego posmaku wypiekom. Zwykły jogurt jest najlepszy, ponieważ wysoka zawartość białka w jogurcie greckim może zmienić teksturę jedzenia. Użyj takiej samej ilości jogurtu naturalnego, jak w przepisie. Możesz również użyć kefiru, jogurtu do picia, jako zamiennika mleka w stosunku 1:1.
