Dzisiejsza kolacja: Smokey Baby Back Ribs z brzoskwiniową sałatką na zimno – SheKnows

Nic tak nie mówi o lecie jak grill na podwórku. Ale zamiast tych samych starych hamburgerów i psów, dlaczego nie zrobić dobrych staromodnych żeberek? Są równie obfite i nieco bardziej wyjątkowe. Dodaj pyszną brzoskwiniową sałatkę na zimno i masz letnie grillowanie w najlepszym wydaniu.

Powiązana historia. Tajski łosoś w glazurze chili Rachael Ray zyskuje swój smak dzięki temu zaskakującemu dodatkowi

Coś o grillowaniu mięsa na grillu po prostu krzyczy do mnie lato. Każdego lata zawsze organizujemy co najmniej jedną lub dwie imprezy, podczas których na naszym grillu jest jakiś rodzaj mięsa. Chociaż zwykle są to hamburgery i hot dogi, od czasu do czasu lubię coś zmienić. Czasami robimy kebaby, a czasami, jeśli mam ochotę na przygodę, robimy żeberka. Nie ma nic lepszego niż wielki stojak z grillowanymi dziecięcymi pleckami, aby zadowolić gości i rodzinę. Jest super sycący i zawsze zostaje dużo… ok, może nie dużo, ale przynajmniej kilka. Dodaj trochę słodkiej brzoskwiniowej sałatki do talerza, a otrzymasz klasyczną południową kuchnię w letnim stylu!

Żeberka Smokey z sałatką brzoskwiniową na zimno

Składniki

Dla żeber

• 2 łyżki mielonego kminku
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżka suchej musztardy Colman’s
• 1 łyżka soli koszernej
• 1/2 łyżeczki pieprzu Cayenne
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1-1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 3 stojaki żeberek na plecy dziecka

Dla brzoskwiniowego sałatka na zimno

• 1 (12 uncji) opakowanie wstępnie pokrojonej mieszanki sałatkowej na zimno
• 1 (6 uncji) pojemnik jogurtu brzoskwiniowego
• 1/4 szklanki majonezu
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 3 żółte brzoskwinie, posiekane

Wskazówki

1. Na żeberka – Wymieszaj pierwsze siedem składników i natrzyj je z przodu i z tyłu żeberek. Połóż żeberka na dużym półmisku i wstaw do lodówki przez co najmniej 4 godziny do nocy.
2. Ułożyć żeberka na grillu na średnim ogniu i od czasu do czasu gotować do miękkości mięsa, 40 – 45 minut. Żeberka przełożyć na półmisek i podawać z sałatką brzoskwiniową.
3. Dla surówki brzoskwiniowej – Podczas gdy żeberka się ugotują, wlej mieszankę zimną do dużej miski. Dodaj jogurt, majonez, ocet i brzoskwinie i wymieszaj, aż dobrze się pokryją. Podawać z żeberkami.

Inne przepisy na żeberka od SheKnows

Kandyzowane żeberka z tyłu dziecka

Żeberka w stylu karolińskim

Żeberka z lemoniadą