Nic nie sprowadza ludzi do stołu szybciej niż duża miska gorących parowców!
Parowary są małe i łatwe do szybkiego jedzenia… więc jeśli gotujesz dla grupy, nie zapomnij podwoić tego przepisu! Nie zapomnij o wspaniałym bochenku chrupiącego chleba, aby wchłonąć całą tę dobroć bulionu z owoców morza!
Powiązana historia. Chrissy Teigen ma idealny pomysł na posiłek na ten dziwny czas między Bożym Narodzeniem a Nowym Rokiem
Małże gotowane na parze z sosem maślanym z białego wina
Służy 2-4
Składniki:
- 50 świeżych małży o małej szyi
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub tyle, by pokryć dno garnka)
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 szalotki, pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki białego wina
- 8 uncji soku z małży
- Pietruszka o płaskich liściach, posiekana
- 1/2 szklanki roztopionego niesolonego masła (1 sztyft)
- Plasterki cytryny, ostry sos i dobry chrupiący chleb
Wskazówki:
- Dobrze wypłucz małże zimną wodą i zetrzyj piasek lub żwir. Małże powinny być czyste, a nie zapiaszczone.
- Rozgrzej olej w dużym garnku z pokrywką na średnim ogniu. Dodaj szalotki i czosnek i smaż przez 2-4 minuty, aż będą przezroczyste i pachnące. Dodaj wino i ubij wszystko razem.
- Ostrożnie dodaj małże i sok z małży do garnka, przykryj i pozwól małżom gotować na parze przez około 8 minut lub do momentu, gdy małże się otworzą. Wyrzuć małże, które się nie otwierają.
- Usuń gotowane na parze małże i wszystkie soki do dużej miski lub podawaj bezpośrednio w garnku. Małże polać roztopionym masłem. Wierzch obficie posyp natką pietruszki. Podawać z plasterkami cytryny, ostrym sosem i fajnym chrupiącym chlebem.
Więcej przepisów na owoce morza
Ciastka krabowe pieczone w piekarniku
Dorsz w panierce z parmezanem i migdałami
Sałata z krewetkami z mango
