Polenta to klasyczna włoska potrawa, która stała się jednym z moich ulubionych dań typu comfort food, zwłaszcza gdy zawiera aromatyczne pieczone na ogniu pomidory i delikatną boćwinę. Ten rozgrzewający brzuch przepis na wegański obiad może również służyć jako wegański dodatek.
Polenta to klasyczna włoska potrawa, która stała się jednym z moich ulubionych dań typu comfort food, zwłaszcza gdy zawiera aromatyczne pieczone na ogniu pomidory i delikatną boćwinę. Ten rozgrzewający brzuch przepis na wegański obiad może również służyć jako wegański dodatek.
Powiązana historia. Wegańskie menu wielkanocne
Polenta z Pieczonymi Pomidorami i Boćwiną
Porcja od 4 do 6
Składniki:
-
T
- 5 filiżanek wody
- 1 szklanka błyskawicznej polenty
- Sól i świeżo zmielony pieprz
- 2 pęczki botwiny, zdrewniałe łodygi odcięte, liście grubo posiekane
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/4 szklanki masła wegańskiego
- 1 (28 uncji) może wypalić pieczone, pokrojone w kostkę pomidory, odsączone
- 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- W dużym rondlu na średnim ogniu zagotuj wodę. Powoli ubij polentę, aż będzie gładka i kremowa.
- Dodaj 1 łyżeczkę soli i kilka ziarenek czarnego pieprzu. Zdejmij z ognia, przykryj i trzymaj w cieple.
- Zagotuj w garnku osoloną wodę. Dodaj liście boćwiny i smaż do miękkości przez 2 do 3 minut. Boćwinę odcedź i odstaw na bok.
- Dodaj wegańskie masło na dużą patelnię i mieszaj, aż masło się rozpuści. Dodaj boćwinę i wymieszaj. Dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Wymieszać z pietruszką. Dopraw solą i pieprzem.
- Podziel polentę na 4 do 6 misek. Udekoruj mieszanką buraków pomidorowych. Natychmiast podawaj.
T
T
T
T
Więcej pyszności wegańskie przepisy na obiad!
