Zawsze wolałem żuć kalorie niż je pić. To powiedziawszy, kilka lat temu, w oszołomieniu zdrową żywnością, stałem się ćpunem na pół etatu od wyciskania soków. Czy było warto?
W każdy poniedziałek piłem cały dzień. Po wydaniu 289 USD (pieniądze, których już nie wydawałem na prawdziwe jedzenie) na komercyjną wyciskarkę Champion, wznieciłem burzę i butelkowałem własne pyszne, zdrowe mieszanki owoców i warzyw według przepisów o nazwach takich jak „imbirowe jolt” i „Popeye’s Muzyka pop."
Były też pewne praktyczne wady — na moim blacie dominował potwór z maszyny, a czyszczenie urządzenia było praktycznie pracą na pełen etat. Świeży sok ma krótki termin przydatności do spożycia, więc musiałem szybko wypić. Niemniej jednak w poniedziałki napełniłem sześć 16-uncjowych butelek soku zdrowymi kombinacjami warzyw i owoców, wrzuciłem je do lodówki i udałem się do biura.
To trwało dwa miesiące, góra. Mój pomysł był taki, że ten schemat był zrównoważonym podejściem do regularnego oczyszczania sokiem. Nie pościłam sokiem każdego dnia, tylko tyle, by poprawić jasność umysłu, regulować trawienie i poprawiać stan zdrowia poprzez usuwanie toksyn — jak twierdzi się na czczo sokami i warzywami. W końcu zrezygnowałam, bo w każdy poniedziałek wieczorem czułam się niespokojna, zmęczona, głodna i obolała.
Ale może to jest warte bólu głowy. Czy jest wskazana przerwa od stałych pokarmów dla redukcji toksyn i zapewnienia optymalnego zdrowia i przewagi psychicznej?
Plusy i minusy
Wszyscy mamy do czynienia z chemikaliami w naszej żywności (barwniki i konserwanty), wodzie (chlor) i powietrzu (tlenek węgla). Te toksyny gromadzą się w organizmie i powodują stany zapalne oraz osłabienie układu odpornościowego, czyniąc nas łatwym łupem na przeziębienia, bóle głowy, zapalenie stawów i poważne choroby, takie jak rak i choroby serca. Teoria stojąca za oczyszczaniem sokiem polega na tym, że kiedy organizm jest wolny od ciężaru trawienia, może lepiej wydalić toksyny, które przyjmujemy.
Ale niektórzy eksperci, w tym ja, uważają, że oczyszczamy się cały czas, jeśli jemy i żyjemy prawidłowo. Zrezygnuj z alkoholu i przetworzonych, słodkich niezdrowych potraw i zrezygnuj z papierosów. Upewnij się, że masz wystarczająco dużo snu i ćwiczeń oraz stosuj dietę bogatą w pełnowartościową żywność, taką jak owoce, warzywa, orzechy i nasiona, chude białka i produkty pełnoziarniste.
Soki to świetny sposób na uzyskanie zieleni bez jedzenia garści jarmużu i szpinaku. Uważaj jednak na nieuzasadnione twierdzenia, takie jak zwiększona sprawność umysłowa po spożyciu soku. Zwiększone ilości witamin i minerałów są świetne, ale nie rekompensują odżywienia mózgu zapewnianego przez zdrowe, chude białko i tłuszcze w pełnowartościowej żywności. W sokach brakuje również błonnika, który działa jak szczotka do szorowania dla przewodu pokarmowego.
5 powodów, dla których musisz jeść więcej błonnika >>
Wybierz zrównoważone podejście
Podsumowując: skomplikowane wyciskanie soków nie jest wymagane, aby czerpać korzyści z pełnowartościowej żywności. Obecnie piję sok jako jeden ze składników zdrowej diety. Od czasu do czasu odkurzam Mistrza i mieszam pyszne domowe soki. Jednym z moich ulubionych koktajli jest szprycer żurawinowy — odrobina koncentratu soku żurawinowego bez cukru, kruszony lód, woda gazowana i odrobina limonki. Żurawina, znana z zwalczania infekcji dróg moczowych i chorób przyzębia, jest świetne źródło przeciwutleniaczy i innych roślinnych substancji chemicznych, które pomagają zapobiegać nowotworom i układowi sercowo-naczyniowemu choroba.
Częściej jednak sięgam po przygotowane soki, które są pełne witamin i składników odżywczych, a dostępne są w sklepach ze zdrową żywnością i supermarketach. Marki, które lubię to Napój Chia, Nagi sok oraz Koktajle owocowe Odwalla. Szukaj 100-procentowego soku bez dodatku cukru, sodu lub sztucznych składników i staraj się spożywać napoje słodzone rośliną stewii, a nie sztucznymi słodzikami.
Przeczytaj więcej w mojej książce, Francuski zwrot: 12 sekretów dekadenckiego jedzenia i naturalnej kontroli wagi.
Więcej o zdrowych napojach
Wypij swoją drogę do lepszego mózgu
Pij więcej wody, aby zachować zdrowie
5 Najzdrowszych napojów do Twojej diety
