Wiesz, że w tym sezonie zamierzasz zorganizować lub wziąć udział w kilku piknikach. Przygotuj się na rolowanie, jeśli chodzi o jedzenie. Te żeberka wieprzowe wolnowarzone z pikantnym brzoskwiniowym sosem barbecue powinny znaleźć się na szczycie Twojej listy „must-make”.
Kto nie lubi pikniku lub spotkania na podwórku? Miesiące z ciepłą pogodą to idealny czas na spotkanie z rodziną i przyjaciółmi, a co jest lepszego niż spotkania towarzyskie i delektowanie się wspaniałym jedzeniem? Myślę, że pokochasz te żeberka w sosie owocowo-pikantnym, a ponieważ są tak delikatne, po prostu opadają z kości.
Smaki sosu barbecue są idealne do tych żeberek — słodkie i pikantne. Podawaj je z dodatkiem fasoli, sałatki i frytek – wiesz, zwykłych smakołyków, które dobrze komponują się z żeberkami – i ciesz się sezonem.
Żeberka wieprzowe wolnowarzone z pikantnym brzoskwiniowym sosem barbecue
Te żeberka są zdecydowanie godne pikniku. Smaki są świeże i pikantne, a tego lata można je często przyrządzać! Wolna kuchenka sprawia, że żeberka są bardzo delikatne.
Służy 4
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 7 godzin | Całkowity czas: 7 godzin 15 minut
Składniki:
Do ostrego brzoskwiniowego sosu barbecue
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki białej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
- 1 szklanka ketchupu
- 1 (15 uncji) puszki brzoskwiń w soku
- 2 łyżki przetworów morelowych
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1 czubata łyżka papryczek chipotle w sosie adobo
- 1/4 łyżeczki proszku chili chipotle
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Na żeberka
- 3,5 funta mięsnych żeberek wieprzowych
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki kolendry
- 1/4 łyżeczki proszku chili chipotle
- 1 duża biała cebula pokrojona w plastry
- 1 (15 uncji) puszki brzoskwiń w soku (odcedź i zachowaj sok)
- 3/4 szklanki wody
- Nieprzywierający spray do gotowania
Wskazówki:
Do ostrego brzoskwiniowego sosu barbecue
- Do średniego rondla na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę i smaż przez około 3 minuty. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 30 sekund.
- Dodać ketchup, brzoskwinie i sok, konfitury morelowe, ocet, chipotle w sosie adobo, chili w proszku, sól i czarny pieprz. Wymieszać do połączenia.
- Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 10 minut. Zdjąć z ognia i doprowadzić do temperatury pokojowej.
- Mieszaj miksturę, aż będzie gładka. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowe do podania.
Na żeberka
- Lekko spryskaj miskę wolnowaru nieprzywierającym sprayem do gotowania. Ustaw wolną kuchenkę na niską.
- W małej misce wymieszaj brązowy cukier, sól, czarny pieprz, kminek, kolendrę i chili w proszku. Wymieszaj i rozetrzyj miksturą, wklepując palcami, na wszystkie boki żeber.
- Dodaj warstwę cebuli i brzoskwiń na dno powolnej kuchenki. Dodaj warstwę żeber. Powtórz z kolejną warstwą cebuli i brzoskwiń, a następnie żeberkami. Na wierzchu ułóż pozostałą cebulę i brzoskwinie.
- Wlej 3/4 szklanki wody i sok z brzoskwiń na żeberka. Przykryj wolnowar pokrywką i gotuj przez 6 godzin na małym ogniu.
- Wyjmij żeberka z wolnowaru i wyrzuć cebulę, brzoskwinie i pozostały płyn.
- Włóż żeberka z powrotem do wolnowaru, dodaj 1/2 sosu barbecue na żeberkach (lub tyle, aby je pokryć) i zarezerwuj resztę. Kontynuuj gotowanie przez kolejną godzinę na małym ogniu.
- Podawaj na ciepło z pozostałym sosem barbecue.
Więcej przepisów na powolną kuchenkę
Tacos wołowe duszone w piwie
Budyń z białej czekolady i jagód
Orzechowy tajski kurczak z białym ryżem
