To, że nie mieszkasz w Teksasie, nie oznacza, że nie możesz urządzić autentycznego teksańskiego grilla na własnym podwórku. Tylko upewnij się, że masz kilka z tych zatwierdzonych przez Teksas przepisów, aby rozpocząć imprezę.
Mięso
1. Żeberka Dr Pepper
Obraz: Tęsknota za domem w Teksasie
Dla Teksańczyków jedyną lepszą rzeczą niż żeberka grillowe są żeberka grillowe pokryte lepką, słodką glazurą z nieoficjalnego, państwowego koksu, czyli sody — dr Pepper. Możesz ulec pokusie zjedzenia tego bałaganu Żeberka Dr Pepper używając noża i widelca, ale Teksańczycy jedzą żebra rękami, więc zachowaj sztućce na fasolę.
* Jeśli zamówisz „colę” w Teksasie, prawdopodobnie zapytają Cię, jakiego rodzaju… tak nazywamy napoje gazowane, niezależnie od marki.
2. Mostek do grilla
Obraz: mięsna fala
Ceniony za dymną, rozpływającą się w ustach delikatność i pyszną korę, nikt nie robi mostków tak jak Teksas. Teksańczycy rozpieszczają ich
mostek do grilla. Ten kiedyś wyrzucony kawałek mięsa jest teraz wcierany, masowany i poddawany delikatnym nocnym paleniom, które sprawiają, że grill jest inny niż wszystkie.3. Wolnowar Texas szarpana wieprzowina
Obraz: Przepis snobów
Czasami dla wygody Teksańczycy gotują swoje szarpana wieprzowina w wolnym naczyniu a nie palacz. Tak wysokie przestępstwa przeciwko wieprzowinie nie są lekceważone w Teksasie i jestem prawie pewien, że możesz dostać 30 dni w dziura, jeśli w większości hrabstw złapią cię za wolno gotujące się ramię, ale są pyszne wyjątki, takie jak ten.
4. Chuck Wagon Chili i Frito Pie
Obraz: Hila gotowanie
Najwyższej jakości teksańska żywność zapewniająca komfort, Ciasto Frito, czyli słomkowy kapelusz z Teksasu, ma swoje korzenie jako meksykańska przekąska na plażę. Zazwyczaj podawany z cebulą, rozdrobnionym serem i pikantnym teksańskim chili (poproszę bez fasoli), ten skromny faworyt był znany z tego, że pojawił się na teksańskim grillu lub dwóch.
5. Żeberka wołowe w stylu teksańskim
Obraz: mięsna fala
Smakosze często pielgrzymują do miasteczek Tumbleweed w Teksasie, aby uzyskać sławę krótkie żeberka wołowe, ceniony przez entuzjastów grilla, gotowany nisko i powoli, aby uzyskać duży smak Teksasu.
Przyprawy i przyprawy do mięsa
6. Texas barbecue rub
Obraz: Kuchnia wujka Jerry'ego
Pierwszym krokiem do uzyskania autentycznych żeberek lub mostków w stylu teksańskim jest dobrze doprawiona sucha masa. Jak każdy teksański pitmaster wart swojej wędzonej soli z hikory może ci powiedzieć, jeśli nie jest wcierana na sucho i sos, to nie jest grill.
7. Sos barbecue z papryki teksańskiej
Obraz: Jedzenie dla mojej rodziny
Dla niektórych sos barbecue w stylu teksańskim może być uważany za nieco staromodny, ale tak to lubimy – i jest to absolutna konieczność w prawdziwym teksańskim grillu. Cienki i pikantny, Sos barbecue w Teksasie to sos na bazie pomidorów, który jest słodko-słodki, pikantny i na koniec oszczędza ci miłego kopa cayenne.
boki
8. Fasola w stylu ranczo naśladuje przepis
Obraz: Tęsknota za domem w Teksasie
Żadna szafka w Teksasie nie jest kompletna bez puszki Fasola w stylu ranczo. „Prawdziwy westernowy smak” tej ukochanej marki można znaleźć z boku prawie każdego mostka w Teksasie, a ta domowa wersja byłaby dumna dla każdego chucka.
9. Pikantne zielone chili, wędzony boczek, 3-serowy mac i ser
Obraz: Południowa Bajka
Mac i ser mogą nie być podstawą teksańskiego grilla, czyli fasoli w stylu ranczo, ale to? ognisty makaron z serem? z prażonymi chili poblano, wędzonym boczkiem i chipotle będzie mieć więcej niż kilku kowbojów, którzy będą czuli się na gorącej perfekcji.
10. Sałatka z ziemniaków musztardowych
Obraz: Tęsknota za domem w Teksasie
Na świecie jest wiele świetnych sałatek ziemniaczanych, ale? sałatka z ziemniaków musztardowych jest prawie wymagany na grillu w Teksasie (jest to również najlepszy rodzaj). Ta pyszna wersja zawiera nawet marynowane jalapeños z chleba i masła, aby uzyskać trochę dodatkowego smaku Teksasu.
11. Smażona okra
Obraz: Szef kuchni od słodkiego groszku
Niestety tak wiele restauracji smaży swoją okrę w zbyt ciężkim cieście z jajek i mąki, która pokrywa smak okry i musi być rozgotowana, aby była chrupiąca, co powoduje śliski bałagan. Prawdziwy Okra smażona w Teksasie jest lekko panierowany w mieszance z mąką kukurydzianą.
12. Kremowa sałatka colesław
Obraz: Brązowooki Piekarz
Ze względu na często ostre przyprawy na grillu w Teksasie, zawsze warto się upewnić, że je podajesz kremowa sałatka colesław aby goście mogli schłodzić swoje podniebienia.
13. kawior Teksański
Obraz: Hila gotowanie
Popularna alternatywa dla salsy na piknikach i potluckach, kawior Teksański ma nieskończone odmiany, od złożonych do najbardziej podstawowych. Niezależnie od tego, czy twoja wersja używa czarnego groszku, czy tylko zwykłej czarnej fasoli, ta fasola i warzywo zawsze jest hitem.
14. Chleb kukurydziany na patelni
Obraz: Brązowooki Piekarz
Każdy szanujący się kucharz w Teksasie ma do dyspozycji niewielki arsenał żeliwnych patelni. Żeliwo jest niezbędne do tego idealnie delikatnego chleb kukurydziany z chrupiącą, maślaną skórką. Dodaj trochę sera i pokrojonych w kostkę papryczek jalapeño, aby naprawdę zachwycić swoje ręce rancza.
Deser
15. Domowy pudding bananowy w starym stylu
Obraz: Niespokojny Chipotle
Przyjazne spotkania w Teksasie zasadniczo wymagają jednego z dwóch deserów na grillu – a jednym jest pudding bananowy. Na szczęście prawdziwe domowy pudding bananowy jest tak głęboką satysfakcją, że nie możesz nawet przegapić tego brzoskwiniowego szewca, który ktoś przez pomyłkę zostawił ze stołu.
16. teksański szewc brzoskwiniowy
Obraz: Deser dla dwojga
A drugim deserem, który koniecznie musisz zjeść na grillu w Teksasie, jest oczywiście czcigodny szewc brzoskwiniowy. Niektórzy mogą się zdziwić, gdy dowiedzą się, że w Teksasie wlewamy ciasto do środka przed brzoskwinie. W ten sposób daje to bardziej równomierny kęs, ponieważ część ciasta przesącza się do góry podczas pieczenia. Po prostu nam zaufaj… tak jest lepiej.
Więcej przepisów na grilla
Jak wolno wędzić żeberka w piekarniku, grill nie jest wymagany
Wolnowarowy kurczak z grilla z mango i 2 smaczne sposoby na jego użycie
Ten soczysty koreański burger z indyka BBQ to idealny sposób na zakończenie lata
