Święto Dziękczynienia to przede wszystkim świąteczne ucztowanie – niezależnie od tego, czy jesteś mięsożercą, czy nie. Nie pozwól, aby wegetarianie poczuli się nie na miejscu przy twoim stole z indykiem. Po prostu podawaj przepyszne dodatki, które zadowolą bezmięsny tłum, a mięsożercom jeszcze bardziej zasmakuje w potrawie z pieczonego ptaka. Oto trzy wegetarianki Przepisy na Święto Dziękczynienia umieścić na swoim świątecznym menu.
Przepis na zupę marchewkową chipotle
Ta wegetariańska zupa na Święto Dziękczynienia urozmaici podniebienia gości bez indyka. Wyraźnie wędzony chipotle nadaje zwykłej zupie marchewkowej apetyczną głębię smaku.
Służy 8
Składniki:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 16 dużych, grubo posiekanych marchewek
- 1 duża cebula, grubo posiekana
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 ząbki czosnku, grubo posiekane
- 2 czubate łyżki mielonego chipotle w sosie adobo
- Skórka i sok z 1 pomarańczy
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 2 liście laurowe
- 6 filiżanek bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki grubo posiekanej świeżej kolendry plus więcej do dekoracji
- Kwaśna śmietana
- Prażone pestki dyni do dekoracji
Wskazówki:
- Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu.
- Dodać marchewki, cebulę, szczyptę soli i kilka ziaren czarnego pieprzu i gotować, często mieszając, aż cebula zmięknie, około pięciu minut.
- Wymieszać czosnek, chipotle, skórkę i sok z pomarańczy, cynamon, kolendrę i kminek i gotować, mieszając, przez minutę.
- Dodać liście laurowe i bulion i zagotować. Zmniejsz ogień na średnio niski, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut lub do miękkości marchewki.
- Usuń liście laurowe i wymieszaj z kolendrą. Ostrożnie, partiami, puree zupę w robocie kuchennym lub blenderze. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj na ciepło wymieszane z odrobiną kwaśnej śmietany i udekorowane dodatkową kolendrą i kilkoma prażonymi pestkami dyni.
Przepis na dynię żołędziową nadziewaną komosą ryżową
Quinoa to najlepszy przyjaciel wegetarianina, jeśli chodzi o białko roślinne. Wypełnianie połówek pieczonych żołędzi dyni mieszanką warzyw i komosy ryżowej stanowi samo w sobie sycący posiłek.
Służy 8
Składniki:
- 4 małe dynie żołędziowe, przekrojone wzdłuż na pół, usunięte nasiona i błonę
- 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone, plus dodatkowa porcja do skropienia
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1-1/2 szklanki komosy ryżowej
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 małej czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- 1 duża marchewka, drobno posiekana
- 1 seler naciowy, drobno posiekany
- Skórka i sok z 1 cytryny
- 2 łyżki miodu
- 3/4 szklanki suszonej żurawiny
- 3/4 szklanki grubo posiekanych prażonych orzechów włoskich
- 3 łyżki mielonej świeżej pietruszki
- 2 szklanki świeżej rukoli
- 1/2 szklanki pokruszonego sera feta
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i potrzyj odkrojoną stronę każdej połówki dyni odrobiną oliwy z oliwek, około jednej łyżki stołowej. Dopraw solą i pieprzem. Połóż dynię ściętą stroną do dołu na blasze do pieczenia i piecz przez 40 minut lub do momentu, gdy dynia będzie miękka.
- W dużym rondlu na dużym ogniu wymieszać komosę ryżową i bulion. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut lub do wchłonięcia płynu. Przełóż do dużej miski miksującej.
- W międzyczasie podgrzej pozostałe dwie łyżki oliwy z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler i smaż, często mieszając, przez 3 minuty.
- Do komosy ryżowej dodaj mieszankę cebuli, skórkę i sok z cytryny, miód, żurawinę, orzechy włoskie, pietruszkę i rukolę. Wrzucić do połączenia. Dopraw solą i pieprzem.
- Napełnij połówki dyni mieszanką z komosy ryżowej i udekoruj fetą. Podawaj na ciepło.
Przepis na kozi ser, karczoch i phyllo z oliwek kalamata
Ten aromatyczny wegetariański przepis na Święto Dziękczynienia będzie hitem wśród wszystkich Twoich gości. Flaky phyllo zwieńczone pikantnym kozim serem, delikatnymi sercami karczochów, ziemistymi oliwkami Kalamata i słodkimi pomidorkami koktajlowymi.
Sprawia, że od 8 do 10
Składniki:
- 6 arkuszy ciasta filo (rozmrożone, jeśli zamrożone)
- 2 łyżki stołowe Oliwa z Oliwek Extra Virgin Calivirgin (wypróbuj jeden z olejków smakowych na smaczną odmianę)
- 5 uncji Zioło mleczne Woolwich Chevrai (ser kozi)
- 1 (6 uncji) słoików marynowanych serc karczochów, odsączonych, grubo posiekanych
- 1 szklanka pestek oliwek Kalamata, każda połówki
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, każdy o połowę
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. i spryskaj dużą blachę do pieczenia sprayem do gotowania.
- Umieść arkusz filo na blasze do pieczenia. Posmaruj oliwą z oliwek. Powtórz z pozostałymi arkuszami filo i oliwą z oliwek, ale nie szczotkuj górnej części ostatniego arkusza filo.
- Pokrusz kozi ser na filo. Top z karczochami, oliwkami i pomidorami.
- Piecz przez 12 do 15 minut lub do momentu, gdy filo i dodatki lekko się zarumienią. Przełóż filo na dużą deskę do krojenia i odstaw na 10 minut.
- Użyj ostrego noża lub koła do pizzy i pokrój filo na osiem do 10 kawałków. Natychmiast podawaj.
Więcej wegetariańskich przepisów na Święto Dziękczynienia
Wegetariańskie przepisy na Święto Dziękczynienia dla całej rodziny
Wegetariańskie Święto Dziękczynienia: Tofurkey i nie tylko
Wegetariańska dynia z farszem ryżowym
Zostaw komentarz
Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.
Więcej artykułów o jedzeniu i przepisach
