Wegetariańskie: bezglutenowe ciasto na słone ciasta – SheKnows

Chociaż słowo „ciasta” w naturalny sposób kojarzy się z deserami, w których skórka wypełniona jest owocami, śmietaną lub inne słodzone składniki, jest wiele pysznych pikantnych ciast, które można podawać jako przystawkę lub jako główne danie posiłek. W rzeczywistości Greg Henry tak bardzo kocha różnorodność pikantnych ciast, że napisał smaczną, rozgrzewającą brzuch książkę kucharską Pikantne Ciasta. To nie jest książka tylko dla wegetarian, ale zawiera piękny wybór przepisów na słone ciasta przyjazne dla warzyw. Henry zawiera nawet przepis na ciasto bezglutenowe, którego nie mamy dość. Napełnij go ulubionymi składnikami wegetariańskimi. Użyj go do standardowego ciasta lub użyj go do ciast ręcznych.
Chociaż słowo „ciasta” w naturalny sposób kojarzy się z deserami, w których skórka wypełniona jest owocami, śmietaną lub inne słodzone składniki, jest wiele pysznych pikantnych ciast, które można podawać jako przystawkę lub jako główne danie posiłek. W rzeczywistości Greg Henry tak bardzo kocha różnorodność pikantnych ciast, że napisał smaczną, rozgrzewającą brzuch książkę kucharską

Pikantne Ciasta. To nie jest książka tylko dla wegetarian, ale zawiera piękny wybór przepisów na słone ciasta przyjazne dla warzyw. Henry zawiera nawet przepis na ciasto bezglutenowe, którego nie mamy dość. Napełnij go ulubionymi składnikami wegetariańskimi. Użyj go do standardowego ciasta lub użyj go do ciast ręcznych.

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla bakłażana parmowego

Bezglutenowe ciasto na ciasto

Przepis z Pikantne Ciasta Greg Henry

Daje 2 (8-calowe) ciasto lub 1 (8–10 cali) podwójną skorupę

Składniki:

T.
• 2 szklanki mąki jaglanej

T

• 1/4 szklanki mąki z tapioki

T

• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej plus więcej w razie potrzeby

T

• 1 łyżeczka soli

T

• 2 łyżeczki soku z cytryny lub białego octu

T

• 2 paluszki (1 szklanka) bardzo zimnego niesolonego masła w stylu europejskim, pokrojone w 1/2-calową kostkę

T

• 1 jajko, lekko ubite

T

• 2 łyżki wody lub więcej w razie potrzeby

Wskazówki:

T.
1. W misce malaksera wymieszaj mąkę, skrobię ziemniaczaną i sól 5 do 6 razy, aż dobrze się połączą.

T

2. Dodaj sok z cytryny lub ocet i masło. Miksuj przez 6 do 8 sekund, aż będzie krucha i gruboziarnista, z widocznymi kawałkami masła różnej wielkości.

T

3. Dodaj jajko i 2 łyżki wody. Uruchom maszynę, aż ciasto się połączy i zacznie czysto odrywać od boków miski, przez 15 do 20 sekund. W razie potrzeby dodaj wodę.

T

4. Na blacie lekko posypanym mąką ziemniaczaną delikatnie zagnieść ciasto 2-3 razy. Jeśli wydaje się lepki, posyp go kilkoma łyżeczkami mąki ziemniaczanej i jeszcze kilka szybkich, delikatnych ugniatań.

T

5. Podziel na pół i uformuj 2 krążki o średnicy około 5 cali i grubości 3/4 cala.

T

6. Zawiń w folię i przechowuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę lub do 2 dni lub zamroź do 1 miesiąca.

Więcej przepisów bezglutenowych!