Winna przyjemność, ktoś? Z truflą z ciasta ciasteczkowego pośrodku i kremem z ciasta ciasteczkowego na wierzchu, ta babeczka jest spełnieniem marzeń miłośnika ciasta ciasteczkowego.
Gdy zaczniesz robić trufle z ciasta na ciasteczka, przekonasz się, że jest ich o kilka więcej niż babeczek. Nie panikuj — te dodatki są po to, by sobie pobłażać. Bez surowego jajka w truflach z ciasteczkami, możesz pożreć dodatki przy lampce wina, czekając na upieczenie babeczek. Możesz użyć mieszanki ciasta waniliowego lub zrobić domowe ciasto, korzystając ze staroświeckiego przepisu na ciasto 1-2-3-4 poniżej (przepis na babeczkę waniliową). Tak czy inaczej, trufla ciasteczkowa w środku z pewnością zrobi wrażenie!
Przepis na ciasto czekoladowe z truflami
Daje 18 babeczek i 30 trufli
Składniki:
- 1-1/2 laski masła, zmiękczonego (12 łyżek)
- 1 szklanka brązowego cukru, mocno zapakowana
- 1 przepełniona łyżeczka dobrej wanilii
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
- 2-1/4 szklanki mąki (ponieważ ich nie pieczesz, użyj tego, co masz: mąki uniwersalnej lub samorosnącej)
- 1 (14 uncji) puszki słodzonego skondensowanego mleka
- 1 szklanka mini kawałków czekolady
Wskazówki:
- Masło ubić razem z brązowym cukrem na kremową konsystencję, następnie dodać ekstrakty wanilii i migdałów.
- Powoli ubijaj mąkę i słodzone skondensowane mleko. Dodaj chipsy czekoladowe i wszystko połącz.
- Używając melona do kulek, zgarnij kulki ciasta na arkuszu ciastek wyłożonym pergaminem.
- Ciasto zamrozić przez co najmniej godzinę lub do zastygnięcia.
Przepis na babeczkę waniliową
Składniki:
- 1 szklanka masła zmiękczonego w temperaturze pokojowej
- 2 szklanki cukru
- 3 szklanki mąki samorosnącej, przesianej
- 4 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Wyłóż foremkę do babeczek/muffinek wkładkami do babeczek.
- Za pomocą ręcznego miksera ubij masło do uzyskania kremowej konsystencji.
- Powoli dodaj cukier i ubijaj przez pięć do siedmiu minut.
- Dodaj jajka, po jednym na raz, ubijając, aż każde jajko zostanie połączone.
- Dodawaj na przemian mąkę i mleko (zaczynając od mąki, a kończąc na mące) i ubijaj do włączenia.
- Dodaj ekstrakt waniliowy i migdałowy, dobrze ubijając.
- Używając łyżki do lodów, wbij ciasto do wkładek do babeczek.
- Wyjmij trufle z ciasta ciasteczkowego z zamrażarki i umieść na środku ciasta na babeczki.
- Piecz przez 16 do 17 minut. Ostudzić.
Przepis na lukier z ciasta ciasteczkowego
Składniki:
- 2 laski masła, zmiękczone (nie roztopione)
- 1/2 szklanki brązowego cukru, mocno zapakowane
- szczypta soli (około 1/2 łyżeczki)
- 2 1/2 szklanki cukru pudru (można użyć do 3 1/2 szklanki, w zależności od tego, jak bardzo lubisz)
- 3 łyżki gęstej śmietany
- 1 łyżeczka wanilii
- Odrobina ekstraktu z migdałów (opcjonalnie)
- Czekoladowe chipsy na blaty
Wskazówki:
- W mikserze stojącym (lub używając miksera ręcznego) ubij razem masło, brązowy cukier i sól.
- Powoli dodaj cukier puder.
- Następnie dodaj gęstą śmietankę (może się okazać, że będziesz potrzebować więcej do rozprowadzania konsystencji) i wanilię (i ekstrakt z migdałów, jeśli chcesz).
- Rozsmaruj krem na babeczkach, a następnie posyp je kawałkami czekolady jako ozdobą. Cieszyć się!
Więcej świetnych przepisów na babeczki
Zatrute jabłkowe babeczki Królewny Śnieżki
Różowe babeczki z szampanem
Babeczki bananowe
