Stek z grilla to jedno z tych białek, które są pyszne bez względu na pogodę, ale to, co zmienia stek, to sos, który do niego pasuje. Dodanie odrobiny koniaku robi ogromną różnicę.
Stek to jedno z moich ulubionych białek. Uwielbiam grillowane, smażone lub pieczone. Nie obchodzi mnie też, jaki rodzaj kroju stawiasz przede mną – od ładnego T-bone po stek z cienkiej spódnicy, jem je wszystkie. Chociaż jest tak wiele rzeczy, które można zrobić z dobrym kawałkiem steku, nic nie przebije ładnego kawałka mięsa prosto z grilla. Ale jeśli go nie zamarynujesz lub nie posmarujesz na słono, stek może być dość prosty. Jak więc sprawić, by było kuszące? Nakładając na nią bogaty sos. Prawdziwe proste podał idealną sugestię: użyj koniaku. Jasne, jadłam już wcześniej sosy pieprzowe i bernazowe, ale nic w porównaniu z bogatym smakiem tego sosu na bazie koniaku. Więc jeśli masz już dość pieprzu i bernezy, lub po prostu szukasz czegoś nieco innego, spróbuj koniaku. Będziesz mile zaskoczony!
Grillowany Stek z Sosem Koniakowym
Składniki:
- 1-1 / 2 funta stek ze spódnicy
- Wędzona sól morska i pieprz do smaku
- 3/4 szklanki koniaku
- 1/2 szklanki gęstej śmietany
Wskazówki:
- Rozgrzej grill do 500 stopni F. Stek posyp solą i pieprzem z obu stron i grilluj do pożądanego stopnia wysmażenia, trzy do pięciu minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na pięć minut przed pokrojeniem.
- Na średniej patelni gotuj koniak na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje, około dwóch minut. Dodaj śmietanę i gotuj jeszcze przez dwie minuty, aż będzie gęsta.
- Połóż pokrojony stek na talerze do serwowania, polej go sosem koniakowym i podawaj z frytkami, taterami lub sałatką.
Inne przepisy na steki z Sheknows
Pieczony stek cebulowo-grzybowy
Wiatraczki ze szpinakiem i boczkiem
Stek marsala
