20 kwietnia: Grillowany kurczak z imbirem i brzoskwiniami – SheKnows

Imbir i rozmaryn dodają smaku łagodnym w smaku piersiom z kurczaka.

Ubieranie się:

Składniki:

1. 3 łyżki octu sherry
2. 2 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru
3. 2 łyżeczki świeżego rozmarynu, drobno posiekanego
4. 2 łyżeczki granulowanego zamiennika cukru
5. 1/2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
6. 1/2 łyżeczki soli 1/3 szklanki oliwy z oliwek

Kurczak:

Składniki:

1. 4 połówki piersi kurczaka bez kości i skóry (około 2 funtów) Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
2. 2 średnie dojrzałe brzoskwinie, przekrojone na pół (około 1 szklanki)
3. 1 średniej wielkości sałata rzymska, pokrojona na kawałki wielkości kęsa lub mieszanka mesclun (6 filiżanek luźno zapakowanych)
4. 1 szklanka francuskiego sera feta lub łagodnego sera koziego, pokruszonego

Wskazówki:

1. Sos: Połącz ocet, imbir, rozmaryn, substytut cukru, płatki pieprzu i sól w małej misce. Powoli, ciągłym strumieniem wlewać olej, aż sos zgęstnieje.
2. Posmaruj kurczaka 1 1/2 łyżki dressingu i pozostaw w marynacie na 1 godzinę. Odłóż pozostały dressing na bok.
3. Rozgrzej grill do średniej mocy po 50 minutach marynowania. Dopraw kurczaka solą i pieprzem i grilluj przez 15 minut, obracając raz w połowie czasu gotowania, aż się ugotuje. Zdejmij kurczaka z grilla i połóż na talerzu, aby odpoczął.
4. Umieść brzoskwinie przekrojoną stroną do dołu na grillu przez 5 minut, aż zmiękną. Pokrój kurczaka po przekątnej na plastry o grubości 1/3 cala. Każdą połówkę brzoskwini pokroić na 4 plastry.
5. Wrzuć warzywa z pozostałym dressingiem i rozłóż na czterech talerzach. Na każdej sałatce ułóż jedną czwartą plastrów kurczaka i jedną czwartą plastrów brzoskwini. Posypać serem. Wychodzi 4 porcje.

Na porcję: 9,5 g węglowodanów; 2,5g błonnika; 59,5g białka; 29 g tłuszczu; 542 kcal

Przepis dzięki uprzejmości Atkins Nutritionals Inc.

opcjonalny czytnik ekranu

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.