Chili to zawsze ulubiony posiłek. To jednodaniowy cud pełen smaku i konsystencji. Pokochasz dodatek jagód pszennych do tego wegańskiego przepisu na chili.
Chili może przybierać różne formy, ale myślę, że ta wersja Ci się spodoba. Wegańskie jagody pszeniczne i chili z czarnej fasoli mają przyjemną konsystencję i wspaniały smak. To też jest dobre dla ciebie. Jak zawsze, do tego dania używaj składników, które lubisz najbardziej. Łatwo jest zamienić czarną fasolę na fasolę pinto, pominąć zieloną paprykę lub wrzucić pokrojoną w kostkę marchewkę.
Ponieważ jagody pszenicy są produkty pełnoziarniste, umieść je w kategorii „dobre węglowodany”. Dobre węglowodany to węglowodany złożone, co oznacza, że organizm potrzebuje więcej czasu na ich rozkład. Oznacza to, że dają ci więcej energii i sprawiają, że dłużej czujesz się pełny.
Lubię gotować dodatkowe jagody pszeniczne, aby wykorzystać je później do innych posiłków (pomyśl o podgrzaniu ich w rano z odrobiną mleka do wyboru i świeżymi lub suszonymi owocami lub dodając je do sałatek lub na parze warzywa). Ugotowane pszenne jagody można przechowywać w lodówce przez około tydzień.
Przepis na wegańskie jagody pszeniczne i chili z czarnej fasoli
Porcja 4-6
Składniki:
- 1-1/4 szklanki ugotowanych jagód pszennych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 białej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 1/2 zielonej papryki, bez błony i pestek, pokrojone w kostkę
- 1/2 czerwonej papryki, bez błony i pestek, pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki ziaren kukurydzy
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 (15 uncji) puszki pokrojonych w kostkę pomidorów w soku
- 1 (15 uncji) puszki czarnej fasoli, wypłukanej i odsączonej
- 1 łyżka papryki w sosie adobo (zazwyczaj w małej puszce). Zarezerwuj resztki na inny przepis.)
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 awokado, pokrojone w kostkę, do dekoracji
Wskazówki:
- Wlej oliwę z oliwek do dużego garnka na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, dodaj cebulę i gotuj przez kilka minut. Następnie dodaj paprykę, kukurydzę, czosnek, sól, pieprz czarny, oregano, kminek i chili w proszku. Wymieszaj i gotuj przez 4-6 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Do garnka dodać pomidory w soku, fasolę, paprykę w sosie adobo i bulion. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
- Dodaj jagody pszeniczne do mieszanki, wymieszaj, aby połączyć i gotuj na tym samym ogniu przez kolejne 3-5 minut. Smakuj i doprawiaj według potrzeb.
- Podawaj na ciepło w poszczególnych miseczkach przyozdobionych pokrojonymi w kostkę awokado.
Więcej przepisów wegańskich
Jambalaya wegańska
Wegańskie roladki z grillowanego bakłażana z tapenadą z pieczonej czerwonej papryki
Wegańskie risotto ze szpinakiem i grzybami z prażonymi orzechami włoskimi
