Bezmięsny poniedziałek: kanapki z hiszpańskim omletem – SheKnows

Wystarczy dodać chrupiący chleb, aby zamienić to ukochane hiszpańskie danie w kanapki. Pokochasz prostotę i smak tych kanapek.

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana

Poniedziałek bezmięsny przychodzi tylko raz w tygodniu, ale ten przepis na kanapki z hiszpańskim omletem może ci się spodobać tak bardzo, że będziesz go robić częściej. Jest łatwy do przygotowania z prostych składników i stanowi obfity posiłek na śniadanie, lunch lub kolację.

Hiszpański omlet – lub tortilla de patata, jak nazywa się go w Hiszpanii – to proste danie przygotowane na bazie ziemniaków, cebuli i jajek. Istnieje wiele wersji tego ulubionego hiszpańskiego dania, a ta bezmięsna opcja pełni podwójną funkcję, służąc jako główny składnik kanapek.

Wybierz swoje ulubione bułki lub chrupiący chleb do krojenia i podawaj do tej kanapki. To proste, ale gwarantowane, będziesz chciał robić to danie raz za razem, niezależnie od tego, czy dodasz je do kanapki, czy zjesz tak, jak jest.

Przepis na kanapkę z hiszpańskim omletem

Służy 4

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 czerwone ziemniaki, obrane i pokrojone w cienkie krążki
• 1/2 cebuli lub około 1/3 szklanki pokrojonej w kostkę
• 1/2 czerwonej papryki, bez pestek i błony, pokrojonej w drobną kostkę
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 3 jajka
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2-3 uncje posiekanego sera cheddar
• 4 kwadratowe bułki lub bułki, pokrojone na pół

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
2. Do 10-calowej nieprzywierającej i żaroodpornej patelni na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Gdy olej będzie gorący, dodaj ziemniaki i smaż, od czasu do czasu podrzucając, przez około 10 minut lub do uzyskania złotego koloru.
3. Dodaj cebulę do ziemniaków i gotuj przez około 5 minut, od czasu do czasu podrzucając.
4. Dodaj czerwoną paprykę i czosnek i gotuj przez około 1 minutę.
5. Włóż jajka do miski i ubij, aby połączyć.
6. Dopraw jajka suszoną pietruszką, solą i czarnym pieprzem. Wylej mieszankę na masę ziemniaczaną i gotuj przez 3 do 5 minut lub do momentu, gdy jajka zaczną twardnieć.
7. Włóż patelnię do piekarnika i piecz przez 5 do 7 minut, aż jajka się ugotują. Wyjmij z piekarnika i wrzuć ser równomiernie na wierzch mieszanki. Ciepło z patelni roztopi ser.
8. Wyjmij omlet z patelni i na deskę do krojenia. Pokrój na 4 kawałki, wystarczająco duże, aby przykryć dolną połowę bułki kanapkowej.
9. Na wierzch z pozostałym chlebem i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Zamień ulubione hiszpańskie danie w kanapki.

Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek

Wrapy z komosy ryżowej, awokado i hummusu z pieczonej czerwonej papryki
Tofu i bok choy lo mein
Kremowa lasagne ze słodkich ziemniaków i szparagów