Zapomnij o czekoladowych jajkach i ciasteczkach, udekoruj ładny pastelowy tort na Wielkanoc.
To ciasto o tematyce wielkanocnej jest bardzo łatwe do zrobienia i wymaga jedynie odrobiny koncentracji i mnóstwa kreatywnego polotu.
Powiązana historia. Ina Garten obdarowała nas przepisem na czekoladową babeczkę naszych marzeń
Zwykle skupiamy się na torcie od środka, ale w tym przysmaku chodzi o jasny jak powietrze lukier, zabawne kolory i dekoracje wykończeniowe.
Łatwy biszkopt
Jak wspomnieliśmy, możesz zrobić dowolne ciasto, ale oto piękny klasyczny przepis na biszkopt na wszelki wypadek. Ciasto waniliowe z polewą waniliową to klasyczny mecz.
Robi 2 ciastka.
Składniki:
- 30 mililitrów mleka
- 30 mililitrów wody
- 2 łyżeczki esencji waniliowej
- 1 łyżeczka masła
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 4 jajka w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki cukru
Wskazówki:
- Dwie okrągłe formy do ciasta (nie większe niż 18 centymetrów) natłuścić i posmarować mąką. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Na małym ogniu powoli zagotuj mleko, wodę, esencję waniliową i masło. Wymieszać do połączenia i odstawić do ostygnięcia.
- Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Oddziel żółtka i białka do osobnych misek. Ubij żółtka widelcem i odstaw na chwilę. Używając miksera elektrycznego na wysokich obrotach, ubij białka na sztywną pianę. Dodawaj żółtka drobnymi porcjami, uważając, aby białka nie przesadziły ani nie straciły objętości.
- Delikatnie dodawaj mieszankę mąki, po jednej trzeciej na raz.
- Delikatnie wlej mieszankę mleczną, mieszając.
- Podziel miksturę na dwie formy do ciasta. Piecz przez 25 minut lub do momentu, aż zarumieni się i wyjdzie czysty szpikulec.
- Odstawić na bok, aby całkowicie ostygnąć przed lukrem (możesz zrobić gąbkę dzień wcześniej, po prostu przechowuj w hermetycznym pojemniku, gdy ostygnie).
Łatwy lukier kremowy
Z łatwością przykrywa dwuwarstwowe ciasto.
Składniki:
- 1 szklanka zmiękczonego masła
- 2 x 500 gramowe torebki cukru pudru
- 1/3 szklanki mleka
- 2 łyżeczki esencji waniliowej (w dowolnym momencie można ją zamienić na dowolny smak)
Wskazówki:
- Używając miksera elektrycznego, ubij masło, aż stanie się blade i kremowe.
- Dodaj całą torebkę cukru pudru i mieszaj na wysokich obrotach, aż będzie gęsta i puszysta (około trzech minut).
- Dodaj mleko i ubijaj wysoko – nie przejmuj się, jeśli mieszanka trochę się zapadnie, po prostu ubijaj, aż znów się puchnie. Dodaj wanilię.
- Dodaj po jednej filiżance pozostałego cukru pudru. Możesz nie potrzebować tego wszystkiego, więc po prostu spróbuj i przetestuj konsystencję po każdym dodaniu. Chcesz, żeby się rozsmarowywał.
Jak nakładać lukier?
- Krem podziel na trzy miski. Następnie wybierz jedną miskę, która ma być najlepszym kolorem, będziesz potrzebować więcej tego lukru, więc wyjmij czubatą łyżkę stołową z pozostałych dwóch misek i dodaj do tej.
- Pokoloruj każdą miskę innym kolorem. Używaj niewielkich ilości barwnika spożywczego, ponieważ chcesz pastelowych kolorów i zawsze może się nagromadzić.
- Weź ciastka i kanapki razem, używając lukru w środku lub na dole.
- Za pomocą szpatułki lub szpachelki rozprowadź dolny kolor na całej dolnej krawędzi ciasta. Nie martw się, że jest jeszcze schludny. Następnie wykonaj część środkową, a następnie pokryj wierzch ciasta lukrem i przesuwaj się w dół, aby utworzyć górną warstwę (oczyść szpatułkę, gdy wychodzisz z każdego koloru).
- Następnie za pomocą czystego noża (tylna krawędź) lub szpachelki ustaw ją wzdłuż krawędzi ciasta i przejedź, aby wygładzić lukier. Może być konieczne strząsanie nadmiaru oblodzenia w trakcie podróży.
- Możesz uruchomić szpatułkę kilka razy, aby zmieszać kolory, lub po prostu zrobić to raz lub dwa razy, aby nadać jej rustykalny wygląd.
- Udekoruj mini jajkami wielkanocnymi i posypką, jak zapragnie twoje kreatywne serce.
Więcej wielkanocnej zabawy
Pomysły na kartki wielkanocne dla dzieci
Wielkanocne rękodzieło dla dzieci
Miejsca na wakacje w szkole wielkanocnej
