Bezpieczne umiejętności posługiwania się nożem w kuchni

Gotowanie to nie tylko zabawa i gry. Właściwe środki ostrożności dotyczące noży są niezbędne, aby zapewnić bezpieczeństwo Tobie i Twojej rodzinie. Poniżej kilka prostych wskazówek dotyczących bezpiecznego posługiwania się nożem w kuchni.

Powiązana historia. Najbardziej niezbędne arkusze do gotowania w piekarniku

	Nie pozwalaj na rozpraszanie się Skoncentruj się na zadaniu i nigdy nie spiesz się. Rozproszenie uwagi jest częstą przyczyną cięć i należy go unikać za wszelką cenę.
	Kontrola Za każdym razem, gdy kroisz warzywo, najpierw pokrój je na pół, aby uzyskać płaską powierzchnię i ułatwić kontrolę. Okrągłe owoce i warzywa nie mogą wtedy stoczyć się od ciebie i od noża.
	Zachowaj ostrość Zawsze używaj ostrego noża. Pozornie wbrew zdrowemu rozsądkowi, tępy nóż jest niebezpieczny. Używanie ostrego noża sprawia, że krojenie jest szybkie i łatwe, a nóż pracuje dla Ciebie. Eliminuje zmagania się z nożem lub przepychanie się, aby przebić się przez jedzenie. Elektryczne ostrzałki do noży działają cuda i są dostępne w sklepach kulinarnych.
	Użyj deski do krojenia Zawsze tnij na drewnianej desce do krojenia. Szkło i plastik strasznie tępią twoje noże — i już omówiliśmy, do czego to prowadzi. Posmaruj drewnianą deskę do krojenia olejem mineralnym przed pierwszym użyciem, a następnie traktuj ją w razie potrzeby.
	Mes en plas Mes en plas (brzmi jak menopauza, ale z „n”) to zbieranie wszystkich składników. Nigdy nie rozpoczynaj mechaniki posiłku (w tym krojenia i krojenia), jeśli nie masz przed sobą wszystkich narzędzi i składników. Nie chcesz przejść w połowie i odkryć, że nie masz czegoś, czego potrzebujesz. Takie podejście zmniejsza szanse na błędy i wypadki.
	Niech upadnie Nigdy nie próbuj łapać spadającego noża. Wydaje się to dość elementarne, ale naprawdę musisz ugruntować tę myśl w swoim umyśle. Zapobiega to reakcji kolan, która spowoduje, że sięgniesz, aby zatrzymać nóż, gdy odlatuje z deski do krojenia przy twoim pedicure za 30 USD.
	Utrzymywać w czystości Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego, czyszcząc nóż między produktami, które siekasz lub kroisz. Równie ważne jest czyszczenie deski do krojenia. Prosisz o kłopoty, gdy kroisz kurczaka na drewnianej desce do krojenia, a następnie kroisz świeże warzywa. Ciepła woda i płyn do mycia naczyń zaradzą temu zagrożeniu.
	Prać oddzielnie Nigdy nie wkładaj noża do zlewu pełnego wody. Mydliny i brudna woda mogą ukryć noże, a kiedy włożysz tam rękę, to jak przybicie piątki Edwardowi Nożycorękiemu.