Jeśli jesteś podobny do mnie i uwielbiasz dobre, gorące, pikantne danie, to jest to jeden z naprawdę płomiennych przepisów dla Ciebie. Ugotowany makaron udon jest podawany w bardzo ostrym i lekko słodkim sosie Sriracha wraz z bukietem świeżych warzyw.
Mój mąż i ja uwielbiamy odkrywać etniczne przepisy i być kreatywnym. Oboje uwielbiamy dość ostre i pikantne potrawy i postanowiliśmy spróbować zrobić sos z sosu Sriracha do makaronu udon, który mieliśmy pod ręką. Efektem końcowym była rzeczywiście jedna super gorąca miska makaronu, dosłownie!
Dorzuciliśmy też świeże warzywa, które mieliśmy, takie jak brokuły, cebulę, pokrojoną paprykę i chłodny ogórek. Te makarony są nie tylko smaczne, ale można je spożywać zarówno na ciepło, jak i schłodzone, i stanowią świetne resztki.
Przepis na miski z makaronem Sriracha udon
Jeśli lubisz urozmaicać kuchnię, ten sos jest idealną równowagą słodkiego i super ostrego. Do tego przepisu możesz również dodać kurczaka, wołowinę, a nawet tofu, aby uzyskać teksturę i dodatkowe białko.
Służy 4
Składniki:
Do sosu makaronowego Sriracha
- 4 łyżki ostrego sosu Sriracha
- 1/4 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 3 łyżki słodkiego octu ryżowego
- 2 łyżki prażonego oleju sezamowego
- 3 ząbki czosnku, zmielone lub sprasowane
- 1 łyżeczka świeżo startego korzenia imbiru
- 3 łyżki przetworów morelowych
- 1 limonka, wyciśnięta sokiem i skórką
- Sól i pieprz do smaku
Do makaronu udon
- 1 (16 uncji) opakowanie makaronu udon
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 szklanka różyczek brokułów
- 1/4 szklanki mielonej czerwonej cebuli
- 1 mały ogórek, pokrojony w plastry lub szatkowany
- 1 mała garść świeżej kolendry, posiekanej
- Świeże plasterki papryki jalapeño, do przybrania (opcjonalnie)
Wskazówki:
- W małej misce wymieszać wszystkie składniki na sos.
- Dobrze wymieszaj i odstaw na 30 minut, aby smaki się rozwinęły.
- Napełnij garnek wodą i zagotuj na dużym ogniu.
- Dodaj makaron udon i gotuj zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron i odłóż na bok.
- Zmniejsz ogień do średniego i dodaj olej sezamowy i brokuły. Lekko gotuj przez 3 do 4 minut lub do momentu, gdy brokuły zmiękną do pożądanego smaku.
- Ugotowany makaron wrzuć z powrotem do garnka z brokułami. Wylej sos z makaronu Sriracha na wierzch i delikatnie wymieszaj szczypcami, aż makaron będzie ciepły.
- Podziel na miski, a na wierzch posyp czerwoną cebulą, ogórkiem i kolendrą. (W razie potrzeby udekoruj plasterkami jalapeño.)
- Ciesz się ciepłym lub schłodzonym. Przechowuj pozostałe makarony w hermetycznym pojemniku w lodówce.
Więcej przepisów na pikantny sos Sriracha
Smażony ryż Mango Sriracha
Jogurtowy kurczak Sriracha
Zapiekany makaron z sosem śmietanowym Sriracha
