Zupa szpinakowa jest dobrym źródłem składników odżywczych. Ten zdrowy przepis jest również pyszny. Zawiera jogurt, kurczak i oczywiście szpinak. Podawaj jako przystawkę lub lekki posiłek.
Składniki
-
8 filiżanek świeżego szpinaku - 2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki posiekanej zielonej cebuli
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
- 16 uncji jogurtu naturalnego
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę ugotowanej piersi z kurczaka
Składniki
- Dokładnie umyj szpinak. Połącz 4 szklanki szpinaku, 1 szklankę mleka, zieloną cebulę i koperek w blenderze. Zmiksuj na gładką masę, a następnie przelej do dużej miski.
- Połącz 4 szklanki szpinaku, 1 szklankę mleka i jogurtu w blenderze i ponownie zmiksuj na gładką masę.
- Wlej drugą mieszankę do pierwszej. Dodaj pokrojonego w kostkę ugotowanego kurczaka i mieszaj, aż się połączą.
- Przykryj i wstaw do lodówki na osiem godzin. Na wierzch z grzankami lub pokrojonymi w kostkę pomidorami, jeśli chcesz. Podawaj na zimno.
Historia szpinaku
Szpinak jest spożywany na całym świecie. Jest to roślina trwała i łatwa w uprawie. Chociaż wielu uważa szpinak za hiszpańskie warzywo, jego historia sięga Bliskiego Wschodu i może pochodzić z obszarów Katmandu. Podczas wczesnych podbojów muzułmańskich roślina została zabrana i rozprzestrzeniona na inne części Azji i niektóre obszary w Europie. Mówi się, że szpinak został wprowadzony przez Persów do Chińczyków w VII i VIII wieku. Szpinak został sprowadzony do Hiszpanii przez Maurów w czasach islamskiej Hiszpanii i stamtąd powoli rozprzestrzenił się po całej Europie. W końcu dotarł z Europy do Stanów Zjednoczonych.
Wartość odżywcza szpinaku
Szpinak jest pokarmem bardzo zróżnicowanym pod względem wartości odżywczych. Jest powszechnie znany z wysokiej wartości żelaza – być może dzięki Popeye the Sailorman. Jednak szpinak jest w rzeczywistości bogaty w potas i inne składniki odżywcze, takie jak witamina A i witamina C. Jest także dobrym źródłem kwasu foliowego.
Jedzenie szpinaku
Szpinak można spożywać na surowo, gotować i gotować na parze. Jest popularny w sałatkach oraz jako dip do przystawek lub frytek. Jednak szpinak może być również stosowany w zupach, sosach i przystawkach. W Indiach szpinak jest przygotowywany jako danie główne; Jednym z takich dań jest Makki di Rotti (gotowany szpinak z mąką kukurydzianą). W niektórych częściach Persji, obecnie dzisiejszego Iranu i Afganistanu, szpinak jest przygotowywany jako dodatek do ryżu lub mieszany z ryżem.
Przepisy na zupy
- Zupa z awokado z salsą ze świeżych pomidorów
- Schłodzona zupa z kolendry arbuzowej
- Zupa jarmużowa z ziemniakami i kiełbasą
