Do tej tłustej sałatki dodaje się jednodniowy chleb pita, aby rozkoszować się wszystkimi wspaniałymi przyprawami i dressingiem. Fasolka szparagowa, ogórek i pomidory dodają temu jasnemu i pysznemu daniu dodatkowej nuty serdeczności.
Fattoush to popularne libańskie danie, które jest bardzo podobne do włoskiej panzanelli lub sałatki chlebowej. Oba rodzaje sałatek zawierają jednodniowy chleb (lub w tym przypadku tostowy) jako sposób na rewitalizację resztek. Można również pomyśleć o pita jako o pysznych, doprawionych grzankach do tego dania, które jest łatwe do zrobienia.
Istnieje wiele różnych sposobów na zrobienie fattoush, a ja dodałam trochę koloru do tego dania z schłodzoną zieloną fasolką, pomidorami i ogórkami. Tradycyjnie fattoush zawiera przyprawowy sumak. Nie miałam sumaka, więc dodałam do mieszanki pieprz cytrynowy i paprykę.
Sałatka Fattoush z ogórkiem, fasolką szparagową i pomidorami przepis
Ta inspirowana kuchnią Libanu sałatka jest żywa i sycąca. Jeśli wolisz, zamień kilka warzyw, które kiedyś zawierały czarne oliwki lub czerwoną paprykę. To danie można łatwo dostosować do własnych upodobań.
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Czas nieaktywności: 20 minut | Całkowity czas: 40 minut
Składniki:
Do opatrunku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2-3 łyżki soku z cytryny do smaku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki papryki
- 2 listki mięty, pokrojone na małe kawałki
na sałatkę
- 2-3 rundy pita, podzielone na pół, a następnie pokrojone na kawałki o średnicy od 2 do 3 cali
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu cytrynowego (lub mieszanki mielonego czarnego pieprzu i 1/2 łyżeczki skórki z cytryny)
- 1/4 łyżeczki papryki
- 6 kubków zapakowanych mieszanych warzyw
- 1 szklanka gotowanej zielonej fasoli, schłodzonej
- 1/2 szklanki pokrojonych w plasterki pomidorków koktajlowych
- 1 duży ogórek (najlepiej bez pestek ogórek angielski), obrany z przyciętymi końcami, pokrojony w cienkie krążki, a następnie na pół
Wskazówki:
Do opatrunku
- Wymieszaj składniki, posmakuj i dostosuj przyprawy według potrzeb.
- Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania. Ubij do połączenia przed podaniem.
na sałatkę
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Umieść kawałki pity na blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek.
- Na wierzch kawałków pity posyp solą, pieprzem i papryką. Piecz przez około 10 minut lub do momentu, gdy zaczną się złocić i będą chrupiące. Wyjąć z piekarnika i odstawić.
- W dużej salaterce połącz warzywa, ogórki, fasolkę szparagową, pomidory i kawałki pity.
- Wymieszaj, a następnie polej sałatkę dressingiem. Wrzucić do połączenia. Pozostaw sałatkę na 15 do 20 minut, aby pita wchłonęła sos.
- Podawać na pojedynczych talerzach.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej przepisów wegetariańskich
Omlet z grzybami leśnymi, tymiankiem i omletem brie
Sałatka Bok Choy i quinoa z edamame i pikantnym dressingiem sojowo-imbirowym
Burgery orzechowo-szpinakowe z chutneyem pomidorowo-mango
