Jakby te bułeczki same w sobie nie były wystarczająco bajeczne, poszedłem dalej i zamieniłem je w bułki, które przypominają ulubione poranne bajgle. Dodany czosnek, sezam, mak i dotyk soli przeniosą te bułeczki na wierzch.
Nic tak nie dopełnia posiłku jak świeżo upieczona bułka. Te bułeczki mają duży smak, z obskurną i lekko słoną posypką i są miękkie w środku.
A ponieważ te rolki są prawie bezproblemowe, nie będziesz miał nic przeciwko przyjmowaniu próśb o ich wykonanie. Uwielbiam to, że blaty są trochę chrupiące i aromatyczne dzięki świetnej mieszance przypraw i nasion. Do ciasta dodałem też mielone siemię lniane, aby dodać odrobinę błonnika (i dawki przeciwutleniaczy).
Wszystko przepis na bułki na obiad
Wydajność 12
Czas przygotowania: 10 minut | Czas nieaktywności: 40 minut | Czas pieczenia: 15 minut | Całkowity czas: 1 godzina 5 minut
Składniki:
- 1 (1/4 uncji) opakowanie aktywnych suchych drożdży
- 1 szklanka letniej wody
- 1 jajko
- 1/4 szklanki miodu
- 1/4 szklanki roztopionego masła plus 2 łyżki zmiękczonego masła (zarezerwowane jako dodatek)
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 1-1/2 szklanki uniwersalnej mąki do pieczenia
- 1-1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/4 łyżki suszonego mielonego czosnku
- 1/4 łyżki suszonej mielonej cebuli
- 1/4 łyżki nasion sezamu
- 1/4 łyżeczki czarnego sezamu
- 1/4 łyżki maku
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- Nieprzywierający spray do gotowania
Wskazówki:
- Do dużej miski dodaj wodę, a następnie posyp drożdżami. Odczekaj, aż się rozpuści.
- Do masy drożdżowej dodać jajko, miód i roztopione masło i ubić do wymieszania.
- Dodaj sól i siemię lniane do mieszanki wraz z mąką uniwersalną. Mieszaj, aż mąka się połączy. Kontynuuj dodając pozostałą mąkę pełnoziarnistą. Mieszaj, aż cała mąka zostanie zmieszana.
- Użyj rąk, aby zebrać ciasto, aby uformować kulę.
- Przykryj miskę czystym ręcznikiem do naczyń i pozostaw ciasto na około 40 minut. Ciasto powinno nieznacznie wzrosnąć.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Lekko spryskaj 9-calowe naczynie do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania.
- Odetnij kawałek ciasta o średnicy około 3-1/3 do 4 cali i lekko uformuj z niego kulkę. Kontynuuj to, aż ciasto zniknie. Umieść kulki ciasta ciasno w naczyniu do pieczenia.
- Do małej miski dodaj czosnek, cebulę, sezam, mak i sól morską i wymieszaj do połączenia.
- Posmaruj wierzchy każdej kulki zmiękczonym masłem. Posyp mieszanką nasion każdą kulkę ciasta.
- Piec około 15 minut. Wyjąć z piekarnika i przed podaniem pozostawić do ostygnięcia.
Więcej przepisów na wypieki
Łatwe ciastka z jogurtem
Chlebek jabłkowo-cynamonowy z polewą z serka śmietankowego
Babeczki żurawinowo-pomarańczowe
