Znany szef kuchni i ojciec trójki dzieci, Tyler Florence wie, jak ważne jest dobre odżywianie i przygotowywanie posiłków, które pokocha cała rodzina. Rozczarowujący wybór bezsmakowych (lub okropnie smakujących) pokarmów dla niemowląt i małych dzieci na rynku doprowadził go i jego partnerem Maxa Mackenzie, aby uruchomić Sprout, firmę zajmującą się ekologiczną żywnością dla niemowląt, która oferuje żywność dla niemowląt, która naprawdę smakuje dobry. Doświadczenie Florence z Sprout i jego własnymi dziećmi zainspirowało jego najnowszą książkę kucharską Świeży start (Rodale, 2011), zdrowa i smaczna książka kucharska z 60 przepisy kulinarne dla niemowląt, niemowląt i małych dzieci. Mając upodobanie do przepisów inspirowanych kuchnią meksykańską, zakochałam się w przepisie na Horchatę z książki Florence.
Znany szef kuchni i ojciec trójki dzieci, Tyler Florence wie, jak ważne jest dobre odżywianie i przygotowywanie posiłków, które pokocha cała rodzina. Rozczarowujący wybór bezsmakowych (lub okropnie smakujących) pokarmów dla niemowląt i małych dzieci na rynku skłonił go i jego partnera Maxa Mackenzie do wprowadzenia na rynek
Świeży start to świetny początek dla żywności przyjaznej dziecku
Nauczenie dzieci, jak odżywiać się pożywnie przy użyciu prawdziwych produktów spożywczych o prawdziwym smaku, jest najlepszym sposobem, aby pomóc im wyrobić w sobie nawyk zdrowego odżywiania się na całe życie. Pomimo Świeży start nie jest oddany wegański książka kucharska, zawiera wiele przepisów przyjaznych weganom, a także przepisy, które można łatwo przekształcić w wegańskie. Jeśli masz dziecko w drodze lub niemowlę eksperymentujące z miękkimi ciałami stałymi, Świeży start to smaczne źródło żywności dla niemowląt i małych dzieci. Florence ma przepisy na jedzenie i napoje specyficzne dla każdego etapu karmienia, od czterech miesięcy do jednego roku i więcej. Oto wegańska (i zdrowsza) wersja Horchaty, tradycyjnego meksykańskiego napoju na bazie ryżu, którym spodoba się cała Twoja rodzina.
Horchata
Robi 4 filiżanki
Przepis z Świeży start przez Tylera Florence
Składniki:
-
T
- 1 szklanka brązowego ryżu
- 1 szklanka migdałów w całości ze skórką
- 1-calowy kawałek laski cynamonu
- 2 łyżki pestek granatu
- skórka z 1 limonki, pokrojona w 1-calowe paski
- 4 szklanki mleka migdałowego
- Syrop z agawy
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- W dużej żaroodpornej misce wymieszaj brązowy ryż, migdały, laskę cynamonu, pestki granatu i skórkę z limonki.
- W rondelku na średnim ogniu zagotuj mleko migdałowe.
- Wlej gorące mleko migdałowe na mieszankę ryżową i wymieszaj, aby połączyć.
- Przykryj i schłódź przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc; ryż powinien być bardzo miękki.
- Aby podać, przelej miksturę do robota kuchennego. Dodaj 1 łyżkę agawy i przecier do uzyskania gładkości.
- Spróbuj i dodaj więcej agawy, jeśli chcesz. Przecedź miksturę przez sito o drobnych oczkach i podawaj.
T
T
T
T
T
Smaczniejsze przepisy na wegańskie napoje!
