Jesteś w ferworze świątecznych pieczenia i przygotowań do wielkiego posiłku w ostatniej chwili i z przerażeniem zdajesz sobie sprawę, że w Twojej kuchni brakuje kluczowego składnika potrzebnego do przepisu lub zepsuł się on. Co robić? Ponieważ prawdopodobnie nie możesz uciec do sklepu bez innej części świątecznej kuchni, która stanie się ofiarą, po prostu zamień te awaryjne zamienniki składników.
Jesteś w ferworze świątecznych pieczenia i przygotowań do wielkiego posiłku w ostatniej chwili i z przerażeniem zdajesz sobie sprawę, że w Twojej kuchni brakuje kluczowego składnika potrzebnego do przepisu lub zepsuł się on. Co robić? Ponieważ prawdopodobnie nie możesz uciec do sklepu bez innej części świątecznej kuchni, która stanie się ofiarą, po prostu zamień te awaryjne zamienniki składników.
Zamienniki składników awaryjnych
Mączka migdałowa — na 1 szklankę zmiel 1 szklankę pokrojonych migdałów z 1 łyżką granulowanego białego cukru w blenderze lub robocie kuchennym na drobno zmielone.
Proszek do pieczenia — na każdą potrzebną łyżeczkę zastąp mieszankę 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki tataru.
Bułka tarta — zamień pokruszone krakersy, płatki zbożowe lub frytki i użyj takiej samej ilości, jaka jest wymagana w przepisie.
Maślanka — Sekretem zastąpienia maślanki w przepisach wegańskich lub wegetariańskich jest zrobienie zsiadłego migdała lub mleko sojowe, mieszając 1 łyżkę stołową octu z 1 szklanką mleka bezmlecznego, a następnie odstawiając na 5 minuty.
Czekolada do pieczenia — Bez niesłodzonej czekolady do pieczenia? Zastąp 3 łyżki niesłodzonego proszku kakaowego i 1 łyżkę oleju spożywczego lub tłuszczu warzywnego na każdy kwadrat czekolady wymagany w przepisie.
Skrobia kukurydziana — na każdą łyżkę skrobi kukurydzianej użyj 2 łyżek mąki uniwersalnej.
Mąka samorosnąca — na każdą filiżankę zastąp 1 szklankę mąki uniwersalnej zmieszanej z 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli.
Sos pomidorowy — na 1 szklankę sosu pomidorowego wymieszaj 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego i 1/2 szklanki wody.
Jakie są twoje ulubione substytuty ratunkowe dla codziennych składników?
Więcej gotowanie wegańskie porady!
