Jeśli masz ochotę na lody, ale nie masz ochoty wychodzić z klimatyzowanego domu, dlaczego nie spróbować zrobić tego samemu? Wykonaj te kroki, a będziesz lizać ten stożek, zanim się zorientujesz.
Jeśli chcesz ochłodzić się lodami, nie uciekaj do sklepu. Są szanse, że masz już wszystkie składniki, więc dlaczego nie zrobić tego po prostu w domu? W ten sposób ominiesz kolejki w supermarkecie i wszystkie paskudne lody, które leżą na półce nie wiadomo jak długo. Oto dwa przewodniki krok po kroku dotyczące robienia lodów przy użyciu tylko narzędzi, które masz we własnej kuchni — i zgadnij co? To prostsze niż myślisz!
Metoda torby z zamkiem błyskawicznym
Potrzebujesz w tej chwili lodów waniliowych? Cóż, z kilkoma składnikami, kilkoma torebkami z zamkiem błyskawicznym i odrobiną siły roboczej, możesz cieszyć się smakołykiem w ciągu kilku minut.
Służy 1
Składniki:
- 1/2 szklanki pełnego mleka lub śmietanki (możesz użyć mleka odtłuszczonego lub „lite”, ale ze względu na zawartość wody uzyskasz pewną krystalizację. Jeśli masz zamiar sobie pozwolić, równie dobrze możesz iść na całość, prawda?!)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 6 łyżek soli
- 2 szklanki lodu
Inne zaopatrzenie:
- 1 mała torba na zamek błyskawiczny
- 1 torebka z zamkiem błyskawicznym wielkości kanapki
Wskazówki:
- Połącz mleko, cukier i ekstrakt waniliowy w torebce z zamkiem błyskawicznym wielkości kanapki.
- Dodaj lód i sól do mniejszej torebki i szczelnie zamknij. Prawdopodobnie otworzy się, gdy potrząsasz torbą, ale nie martw się o to.
- Włóż mniejszą torebkę do większej i szczelnie zamknij większą torebkę.
- Potrząśnij torbą jak najmocniej (uważaj, aby jej nie otworzyć) przez około pięć minut lub do momentu, gdy uzyska konsystencję lodów. Wskazówka: Zanim zaczniesz się trząść, owiń torebkę ręcznikiem, aby nie zmrozić palców.
- Otóż to! Wyjmij lody z torebki, podawaj i ciesz się.
Metoda low-tech
Jeśli możesz wytrzymać trochę dłużej na lody, ten przepis zapewni gładką i kremową ucztę, na którą warto poczekać. Najlepsza rzecz? Nie potrzebujesz nawet maszyny.
Robi około 1 litra
Składniki:
- 1 szklanka pełnego mleka
- Szczypta soli
- 150 gramów cukru
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki śmietanki (w zależności od tego, jak bogate są Twoje lody, możesz użyć pełnej lub odtłuszczonej śmietany)
- 5 żółtek jajek
Wskazówki:
- Przygotuj mieszankę lodów i pozostaw ją do schłodzenia na lodzie.
- Wlej miksturę do głębokiego naczynia do pieczenia lub plastikowej miski i włóż do zamrażarki.
- Sprawdź postęp po około 45 minutach. Gdy mieszanka zacznie zamarzać na brzegach, wyjmij ją z zamrażarki i dokładnie wymieszaj szpatułką. Pamiętaj, aby przed ponownym włożeniem do zamrażarki pokruszyć wszystkie jeszcze zamrożone sekcje.
- Sprawdzaj i mieszaj mieszaninę co 30 minut, aż lody zostaną zamrożone. Spodziewaj się, że cały proces zajmie od dwóch do trzech godzin. Wskazówka: Aby uzyskać najlepsze wyniki, spróbuj użyć ręcznego miksera elektronicznego. Jeśli go nie masz, równie dobrze sprawdzi się solidna szpatułka i odrobina ręcznego wysiłku.
- Gdy lody będą gotowe, przenieś je do zakrytego pojemnika do przechowywania, aż będziesz chciał je podać.
Notatka: Ponieważ nie zawiera żadnych konserwantów, które mają lody ze sklepu, domowe lody najlepiej zjeść w ciągu kilku dni. To nie powinno być problemem, prawda?
Więcej słodkich smakołyków
Pyszny przepis na domowe lody Oreo
Przepis na sorbet 3-stopniowy
Smaczny pudding toffi
