Sałatka z wędzonego pieczonego bakłażana pełna zdrowych śródziemnomorskich smaków – SheKnows

Jeśli nie próbowałeś wędzonego bakłażana, tracisz. A ta sałatka to idealne miejsce na rozpoczęcie.

Potrzeba prostej metody, aby uzyskać ten doskonały wędzony smak w bakłażanie. Po prostu połóż je prosto na kuchence i poczekaj, aż skóra stanie się przypalona na czarno. Obierz, wyrzuć czarną skórę i voilà! Twój bakłażan nigdy nie smakował lepiej. Oczywiście bakłażan można również zwęglić na grillu, ale metoda z płytą kuchenną jest o wiele łatwiejsza i można to zrobić przy każdej pogodzie.

Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki

Gdy bakłażan jest zwęglony, a miąższ jest gotowy do zmieszania z innymi składnikami, możliwości smaków są nieograniczone. Jedną z moich ulubionych kombinacji jest mieszanie jej z fetą, oliwkami, ziołami, cytryną i dobrej jakości oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia (jakość zawsze ma znaczenie). Jeśli mam butelkę mojej ulubionej marki pieczonej papryki, to też ją siekam i mieszam z sałatką. Rezultatem jest niesamowita sałatka o naprawdę pysznych śródziemnomorskich smakach i zdecydowanie polecam jej spróbować.

Sałatka z palonego wędzonego bakłażana z fetą, cytryną i ziołami

Służy 4

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Całkowity czas: 20 minut

Składniki:

• 2 duże bakłażany
• 1/4 szklanki oliwek, bez pestek i pokrojonych w plastry
• 1/4 szklanki prażonej papryki, grubo posiekanej
• 1 organiczna cytryna, skórka
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz
• Świeże zioła, takie jak pietruszka lub tymianek
• 5 uncji sera feta, pokrojonego w kostkę

Wskazówki:

1. Za pomocą czubka noża przebij dookoła bakłażany.
2. Umieść bakłażany prosto na kuchence na małym ogniu lub na grillu na około 10 minut lub do całkowitego zwęglenia skórki.
3. Bakłażany obrać, skórkę wyrzucić, miąższ pokroić w kostkę.
4. W misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki oprócz sera feta. Dostosuj smak, a następnie wmieszaj ser feta, uważając, aby go zbytnio nie pokruszyć.

Więcej przepisów na bakłażany

Zdrowe plastry parmezanu z bakłażana
Pieczony bakłażan nadziewany sezonowanym ryżem
Ukąszenia Parmigiany