Wszyscy uwielbiamy coś słodkiego w ciągu dnia, ale nie powinniśmy poświęcać talii, aby się nim cieszyć. Dzięki kilku prostym wskazówkom możesz zrobić domowe desery, które są pyszne, ale nie będą przybierać na wadze (bez użycia mdłych, niskotłuszczowych składników).
Skoncentruj się na teksturze
Soczysty, dekadencki deser może oznaczać dużo kalorii, ale istnieją sposoby na zrobienie gęstych i kremowych deserów o mniejszej zawartości tłuszczu i kalorii.
Desery, takie jak musy, kremowe ciasta i jogurty, są łatwe do przygotowania i są niskokaloryczne. Stosowanie żelatyny w miejsce (lub dodatek) kremu to prosty sposób na redukcję tłuszczu i kalorii. Na przykład w misce miksera stojącego wyposażonego w trzepaczkę zwilż 1 łyżkę żelatyny w 1/4 szklanki wody. Dodaj pół litra śmietany do ubijania i ubijaj, aż uformują się miękkie szczyty. (Jeśli nie potrzebujesz prawdziwego substytutu bitej śmietany, spróbuj połączyć mleko o niskiej zawartości tłuszczu z białkami zamiast całych jajek.)
Wielkość porcji
Większość ludzi zgadza się, że chrupanie paczki ciasteczek jest o wiele bardziej satysfakcjonujące niż posiadanie jednego dużego ciasteczko, więc zrób miniaturowe wersje swoich ulubionych smakołyków, a będziesz mógł mieć jeszcze kilka i poczuć więcej zadowolona.
Na przykład zrób małe ciasteczka o rozmiarze ćwiartki i możesz popić kilka, a to mniej więcej tyle kalorii, co jedno ciasteczko o regularnym rozmiarze. Lub zrób mniejsze wersje swoich ulubionych babeczek w małych patelniach do babeczek, a możesz cieszyć się dwoma lub trzema i być szczęśliwym. Tylko pamiętaj, ile jesz, ponieważ jeśli zjesz 10 mini ciasteczek, może to dodać więcej tłuszczu i kalorii niż jedno zwykłe ciasteczko.
Twórz luzem z owocami
Dodanie owoców do deserów zapewnia dodatkową objętość bez konieczności używania składników o obniżonej zawartości tłuszczu i niskokalorycznych. Banany, jabłka i winogrona to pyszne dodatki do budyniu, lodów i ciast. Proste zmieszanie bananów w cieście ciasteczkowym nie tylko doda owoców, ale także nada konsystencji i przeżuwalności. Możesz nawet dodać mus jabłkowy do ciast i ciastek zamiast oleju.
Używaj przypraw, proszków i ekstraktów
Aby dodać dużo smaku w małym kęsie, użyj przypraw, takich jak cynamon, przyprawa do ciasta dyniowego lub ziele angielskie. I używaj niesłodzonego proszku kakaowego lub kawy zamiast dużej ilości cukru lub batoników czekoladowych. Nawet dodanie odrobiny ekstra wanilii, migdałów lub jakiegokolwiek innego ekstraktu i odrobina redukcji cukru doda wspaniałego smaku.
Użyj masła orzechowego
Masła orzechowe są bardzo zdrowe, więc robienie ciasteczek, ciastek lub brownie z masłem orzechowym, orzechowym lub migdałowym doda dużo smaku.
Chociaż masła orzechowe mogą być bogate w kalorie i tłuszcze, wartości odżywcze są tego warte. Możesz nawet trochę zmniejszyć ilość cukru.
