Chociaż przygotowanie chleba drożdżowego wymaga czasu, gdy jego aromat uniesie się z piekarnika i zjesz pierwszy kęs, będziesz miał natychmiastową satysfakcję. Ten pyszny chleb jest idealny do opiekania na śniadanie lub jako część ulubionej kanapki.
Chociaż przygotowanie chleba drożdżowego wymaga czasu, gdy jego aromat uniesie się z piekarnika i zjesz pierwszy kęs, będziesz miał natychmiastową satysfakcję. Ten pyszny chleb jest idealny do opiekania na śniadanie lub jako część ulubionej kanapki.
Powiązana historia. 10 sekretnych składników, które każdy nowy weganin powinien mieć w swojej spiżarni
Chleb z agawy z pestkami słonecznika
Na 1 duży bochenek
Składniki:
-
T
- 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
- 1-3/4 szklanki ciepłej wody, podzielonej
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 2 1/2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej (plus więcej do posypania)
- 1 szklanka staromodnego owsa
- 1/2 szklanki kiełków pszenicy
- 1/2 szklanki mielonego lnu
- 1-1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 3/4 szklanki nektaru z agawy lub syropu klonowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek (plus więcej do natłuszczenia miski)
- Garść surowych nasion słonecznika
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- W misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę do ciasta wymieszaj drożdże, 1/2 szklanki wody i cukier. Odłóż na bok, aby sprawdzić drożdże. Po 5 do 10 minutach powinien stać się musujący i spieniony.
- W międzyczasie w dużej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, kiełki pszenicy, len, sól i cynamon.
- W średniej misce wymieszaj agawę lub syrop klonowy, oliwę z oliwek i pozostałą wodę.
- Dodaj mieszankę mąki i mieszankę z agawy do miski miksera. Miksuj na niskich obrotach, aż składniki zaczną się łączyć. Zwiększyć prędkość do średnio-wysokiej i zagnieść ciasto, aż odejdzie od boków miski i stanie się ciastem. Kontynuuj wyrabianie, aż ciasto będzie giętkie i miękkie, dodając po trochu mąki, jeśli to konieczne, aby nie było lepkie.
- Ciasto wysypujemy na lekko posypaną mąką powierzchnię i kilkakrotnie ugniatamy, formując z niego kulę.
- Umieść ciasto w posmarowanej olejem misce, obracając ciasto do pokrycia. Przykryj plastikiem i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość, około 1-1/2 godziny.
- Ubij ciasto i zrzuć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Uformuj ciasto w podłużny kształt.
- Umieść w standardowej patelni do bochenków. Posmaruj wodą i posyp nasionami słonecznika, wciskając nasiona do ciasta. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 45 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Piecz chleb przez 40 minut lub do momentu, gdy będzie dobrze zarumieniony i po stuknięciu będzie brzmiał pusto.
- Schłodzić na patelni przez kilka minut, a następnie odwrócić na ruszcie, aby całkowicie ostygło. Pokrój i podawaj.
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Więcej wegańskich przepisów na wypieki!
