Masz ochotę na smaczne sposoby na wykorzystanie tego hurtowego zakupu komosy ryżowej? Nie szukaj dalej niż Twoja własna kuchnia. Ta sałatka z komosy ryżowej została zainspirowana moim najnowszym pragnieniem awokado i pomarańczy. Każdy składnik jest podstawą mojego cotygodniowego planowania posiłków. Jako duży bonus, ten przepis jest naładowany wartościami odżywczymi i może być podawany jako zdrowe, przywołujące mniam śniadanie (tak, na śniadanie), lunch lub kolację.
Masz ochotę na smaczne sposoby na wykorzystanie tego hurtowego zakupu komosy ryżowej? Nie szukaj dalej niż Twoja własna kuchnia. Ta sałatka z komosy ryżowej została zainspirowana moim najnowszym pragnieniem awokado i pomarańczy. Każdy składnik jest podstawą mojego cotygodniowego planowania posiłków. Jako duży bonus, ten przepis jest naładowany wartościami odżywczymi i może być podawany jako zdrowe, przywołujące mniam śniadanie (tak, na śniadanie), lunch lub kolację.
Sałatka z komosy ryżowej z awokado i pomarańczami
Serwuje 6
Składniki:
-
T
- 1 szklanka komosy ryżowej
- 2 szklanki wody
- 1 duży pępek pomarańczowy
- 2 awokado, pokrojone na pół, bez pestek, obrane, pokrojone w kostkę
- Sok z 1 małej cytryny
- Pół pęczka świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 3 zielone cebule, pokrojone w plasterki (zielona i biała część)
- 1 szklanka czarnej fasoli z puszki, wypłukanej, odsączonej
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki ciepłej agawy (nie weganie mogą używać miodu)
- 6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/2 łyżeczki suszonego estragonu, przetartego
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- W dużym garnku wymieszać komosę ryżową i wodę. Użyj skórki cytrusowej, aby usunąć 1 łyżkę skórki pomarańczowej i dodać do komosy ryżowej.
- Zagotuj komosę ryżową na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez 12 minut lub do wchłonięcia płynu i zmiękczenia komosy ryżowej. Usuń z ognia.
- W międzyczasie wyjąć kolejną łyżkę skórki pomarańczowej i odstawić. Obierz pomarańczę i pokrój w kostkę. Odłożyć na bok.
- W małej misce wymieszaj razem awokado i sok z cytryny (sok z cytryny sprawi, że awokado nie stanie się brązowe).
- Dodaj zarezerwowaną skórkę pomarańczową, pokrojoną w kostkę pomarańczę, pietruszkę, zieloną cebulę i czarną fasolę do garnka z komosą ryżową, mieszając.
- W małej misce wymieszaj ocet, agawę (lub miód), oliwę z oliwek, estragon i oregano. Dopraw solą i pieprzem i ponownie wymieszaj.
- Wlej połowę sosu winegret na mieszankę z komosy ryżowej i wymieszaj. Skosztuj i dopraw solą i pieprzem. Odstaw komosę ryżową na 5 minut, aby cały sos winegret się wchłonął. Dodaj więcej według własnego gustu, podrzucając do połączenia.
- Delikatnie dołożyć awokado, uważając, aby nie rozbić pokrojonych w kostkę kawałków.
- Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
T
T
T
T
T
T
T
T
Więcej smacznych wegańskich przepisów!
