Lista zdrowa żywność które mogą powodować bardzo niezdrowe skutki uboczne, trwa długo, a często sprawcą jest zbyt wiele dobrych rzeczy. Nawet woda należy do tej kategorii — trochę jest dobra, więcej tylko czasami jest lepsze, a za dużo może cię zabić. A teraz możesz dodać zielony herbata do tej listy wszystko z umiarem.
W ubiegłym roku 16-letnia dziewczynka trafiła do szpitala z ostrą niewydolnością wątroby i zapaleniem wątroby. Sprawca? A napój z zielonej herbaty, który kupiła z Internetu, aby pomóc jej schudnąć. Schudła tylko kilka kilogramów (porównywalnie z każdym suplementem odchudzającym), ale zyskała okropny ból stawów, zawroty głowy i żółtaczkę. Kiedy się zatrzymała picie zielona herbata — która prawdopodobnie zawierała inne składniki, ale nie mogła być pewna, ponieważ była na etykiecie całkowicie po chińsku — jej czynność wątroby wróciła do normy i wszystkie objawy zapalenia wątroby zniknął. Miała szczęście. W 2005 roku jedna kobieta potrzebowała przeszczepu wątroby
po przedawkowaniu zielonej herbaty.Więcej:10 niezdrowych rzeczy, które dodajesz do swojej sałatki
I nie tylko oni zostali zwabieni przez zdrowie aureola otaczająca zieloną herbatę tylko po to, by stwierdzić, że nie jest ona zdrowa. Dziesiątki pacjentów pojawiło się w szpitalach z problemami z wątrobą, które później przypisywano napojom lub suplementom zielonej herbaty, oraz kilku nawet zginęło.
Głównym winowajcą jest rodzaj polifenoli zwanych katechinami, mówi dr Herbert Bonkovsky, gastroenterolog z Carolinas HealthCare System i jeden z autorów ostatniego badania, opublikowany w American Journal of Gastroenterology, że przyjrzeliśmy się wpływowi zielonej herbaty na czynność wątroby. „Tylko dlatego, że coś jest naturalne, nie oznacza, że jest bezpieczne” – mówi.
Katechiny są przeciwutleniaczami i chociaż wszyscy słyszeliśmy o zaletach polifenoli i przeciwutleniaczy, możesz też mieć dużo dobrego, zwłaszcza gdy są skoncentrowane w suplementach zielonej herbaty lub miksturach ziołowych, dr Bonkovsky wyjaśnia. (Inne rodzaje herbaty również zawierają katechiny, ale zielona herbata ma najwyższe stężenie). mitochondria, które są motorem napędowym Twoich komórek, pomagają organizmowi metabolizować żywność i przekształcać ją w energia. Uszkodź mitochondria i możesz wyłączyć cały system.
I nie trzeba wiele, aby wyrządzić szkody. Dr Bonkovsky zaleca całkowite unikanie suplementów zawierających ekstrakt z zielonej herbaty, ale jeśli zdecydujesz się wziąć jeden, ogranicz go do nie więcej niż 500 mg dziennie. To może być trudniejsze niż się wydaje, ponieważ niektóre z suplementów testowanych przez naukowców zawierały do 700 mg w jednej kapsułce i zalecali przyjmowanie kilku dziennie.
Dotyczy to również picia herbaty. Trudniej jest przedawkować płyny niż suplementy, ale może się to zdarzyć. Więc ogranicz się do picia nie więcej niż trzech 8-uncjowych filiżanek herbaty dziennie, mówi dr Bonkovsky.
Kolejnym czynnikiem wpływającym na zdrowie herbaty jest dieta. Nowe badanie przeprowadzone przez Penn State wykazało, że spożywanie pokarmów bogatych w żelazo, takich jak mięso, orzechy i warzywa liściaste podczas picie zielonej herbaty może zmniejszyć korzyści zdrowotne i zwiększyć negatywne skutki uboczne.
„Korzyści z zielonej herbaty zależą od biodostępności jej aktywnych składników” – powiedział Beng San Yeoh, absolwent immunologii i chorób zakaźnych oraz pierwszy autor badania. „To nie tylko kwestia tego, co jemy, ale także tego, kiedy jemy i co jeszcze jemy z tym”.
Więcej: Jak zaparzyć idealną filiżankę herbaty
Twoja indywidualna genetyka również odgrywa rolę, według dr Bonkovsky'ego. Niektórzy ludzie są naturalnie bardziej podatni na uszkodzenie wątroby przez katechiny, ale trudno jest stwierdzić, czy jesteś jednym z nich, dopóki nie poczujesz się chory.
Konkluzja? Wypicie filiżanki lub dwóch herbat bez innych składników lub dodatków jest całkowicie bezpieczne, a także możesz czerpać korzyści zdrowotne, takie jak mniejsze ryzyko raka i chorób serca. Ale podejdź do wszelkich herbat oczyszczających, detoksykujących lub odchudzających; mikstury herbaty (zwłaszcza te, w których nie można odczytać etykiet); i suplementy z zielonej herbaty.
