Nowo zaktualizowane wytyczne dietetyczne z 2010 r. zmniejszają zalecany górny limit spożycia sodu z 2300 miligramów do 1500. Przeciętny Amerykanin zjada 3000 miligramów soli dziennie – co znacznie przekracza limit i naraża nas na ryzyko nadciśnienia, udaru, choroby nerek i wielu innych zdrowie problemy. Co zaskakujące, tylko 11 procent tego sodu pochodzi z solniczki; 80 procent pochodzi z żywności przetworzonej i restauracyjnej. Na szczęście nie musisz rezygnować ze smaku podczas krojenia soli.
10 prostych sposobów na cięcie soli i zachowanie smaku
Kopnij puszki
Przestaw się ze zwykłych warzyw w puszkach na mrożone lub świeże — lub odmiany o obniżonej zawartości sodu w puszkach.
Czosnek w proszku
Jeśli lubisz sól czosnkową, spróbuj zamiast tego posypać czosnkiem w proszku.
Moc potasu
Zastąp zwykłą sól substytutem, takim jak Morton Lite Salt. Zmniejsza sód o 40 procent i zastępuje go potasem.
Zamów mądrze
Wiele restauracji dodaje sól po zakończeniu zamówienia. Następnym razem poproś kelnera o przytrzymanie soli.
Subskrybuj swój opatrunek
Zalewając sałatkę dressingiem, prawdopodobnie dodajesz setki miligramów dodatkowego sodu. Zamiast tego skrop octem balsamicznym, oliwą z oliwek, zmielonym czarnym pieprzem i odrobiną ulubionego dressingu, aby dużo zaoszczędzić.
Spokojnie w tandetnym
Chociaż jest dobrym źródłem wapnia, ser może naprawdę gromadzić sód. Spróbuj zastąpić go kilka razy w tygodniu plasterkami awokado na kanapce lub w sałatce, aby przywrócić kremowość i smak.
Sprawdź etykiety zup
Jedna puszka zupy może znacznie przekroczyć dzienne spożycie soli. Czytaj etykiety w sklepie i szukaj zdrowszych produktów o obniżonej zawartości sodu. Dopraw do smaku odrobiną parmezanu, świeżo zmielonego czarnego pieprzu i kilkoma kroplami octu z czerwonego wina.
Pozbądź się przejazdu
Fast food jest absurdalnie bogaty w sód. Wymieszaj, przynosząc do pracy własny lunch. Spróbuj domowej sałatki z makaronem z grillowanym kurczakiem i świeżymi warzywami.
Idź naturalnie w delikatesach
Te 4 uncje wędlin w twojej kanapce zawierają ponad dwie trzecie twojego dziennego limitu sodu. Przeczytaj etykietę i poszukaj naturalnych wersji o niższej zawartości sodu, takich jak Boar’s Head.
Uważaj na ryż
Mieszanki ryżowe — nawet odmiany pełnoziarniste — zawierają duże ilości sodu. Dopraw swój własny pilaw ryżowy sproszkowanym czosnkiem, suszoną pietruszką, płatkami cebuli i niskosodowym bulionem z kurczaka.
Więcej sposobów na ograniczenie spożycia soli
- Wskazówki, jak zmniejszyć spożycie sodu i nadal zachować aromat żywności
- Dodaj pikanterii: Żadna dieta z niską zawartością soli nie musi być mdła
- Czy sól jest niezdrowa?
