Ach, Neiman Marcus. Sprzedawca ekskluzywnej mody w centrach handlowych, pochodzenie tego, co może być najsłynniejszym przepisem na ciasteczka czekoladowe, a teraz sprzedawca, który chce zlikwidować biznes tamale Twojej abueli. Zgadnij co, mijos? Podczas zamawiania kolejnej pary płaskich butów Tory Burch w kolorze brązu, który musisz mieć w tym sezonie, możesz również odebrać sześć tuzinów ręcznie robionych tamales. (Dziękuję, Poczo, do góry nogami.)
Bo jeśli masz ochotę robić zakupy na tym końcu centrum handlowego, jesteś zbyt fantazyjny, aby kupić hipsterskie bezglutenowe tamales z meksykańskiego sklepu spożywczego lub, na horyzoncie, jakąś ciężarówkę. O mój, nie! Nie wtedy, gdy możesz je kupić w sposób, do którego jesteś przyzwyczajony, w zrozumiałym dla siebie kontekście, od właściwych ludzi. Myślę, że wiesz, o co mi chodzi.
Tamales Neimana (jest takie zdanie, o którym nigdy nie sądziłem, że napiszę) są robione ze smalcu — ponieważ słyszeli wieści o
dobry smalec — i kukurydza mielona w kamieniu (czy jest jakaś inna masa?) i najwyższej jakości mięsa, a nie to tajemnicze mięso z tego pełnego much targu po drugiej stronie miasta.Więcej: Jak rzucić tamales — w sam raz dla Cinco de Mayo
Jak widać, te tamale naciskają wszystkie moje córki meksykańskich imigrantów. „Nie bądź taki wrażliwy”, mogę powiedzieć ludzie. „W dzisiejszych czasach ludzie obrażają się na wszystko!” Na długo przed tym, jak wyjmiesz swoją niepoprawną politycznie i dumną z tego koszulkę z okrągłym dekoltem (ponieważ zrobiłbym być załogą), widzę tutaj srebrną podszewkę. Właściwie to podszewka z folii, ale dygresja.
Myślę, że to fascynujące, że Neiman Marcus umieścił tamales w swoim katalogu, razem z Enchilada Dinner i Southwest Appetizer Trio. To znaczy, meksykańskie jedzenie naprawdę nadszedł, prawda? Na przykład, jeśli ktoś jest gotów wydać sto dolców na tamales, jedzenie imigrantów, jedzenie biednych ludzi, żywność, którą robisz, aby rozciągnąć mięso, „najwyższej jakości” lub nie, to coś znaczy, Prawidłowy?
Więcej: Nadzienie tamale z wieprzowiną wolno gotującą się u mamy i masa
Nie wiem, co to dokładnie oznacza, bo żaden szanujący się meksykański Amerykanin nie kupi jej tamales od Neimana Marcusa, nie obchodzi mnie, jaka jest bougie. Ale wiedząc, jak bardzo moja zmarła babcia Maria Luisa kochała zarówno Neimana Marcusa, jak i tamalesa, rozpaczliwie pragnę podzielić się z nią tą wiadomością już teraz. Myślę, że byłaby wysoko rozbawiony.
Więcej: Tak smakuje meksykański hot dog i to prawdziwa „łódka marzeń”
