Uwielbiam smaki Bliskiego Wschodu: świeżą pietruszkę, cytrynę i czosnek. Jednym z moich celów podczas gotowania jest zachowanie esencji i smaku przepisu przy jednoczesnym zwiększeniu wartości odżywczych i zmniejszeniu kalorii. Ten cel pomaga mi utrzymać zdrową wagę, zaspokoić codzienne potrzeby żywieniowe i nadal jeść z radością i przyjemnością.
Więcej: Dlaczego piję kombuchę, mimo że zajęło mi trochę czasu, aby ją pokochać
Oto moje podejście do klasycznego tabbouleh danie. Mój przepis błyskawicznie podnosi poziom wartości odżywczych, jednocześnie zachowując esencję tradycyjnego smaku. Kwas foliowy, magnez, potas, witamina C, witamina A, żelazo, wapń i kwasy omega-3 to tylko niektóre z odżywczych witamin i minerałów, które oferuje ten przepis.
Mój sposób zmniejsza kalorie o prawie jedną trzecią, z blisko 300 na porcję do nieco ponad 100. Pamiętaj, aby zmierzyć oliwę z oliwek — jest to jeden składnik, który może zwiększyć ilość kalorii, jeśli nie mierzysz.
Sałatka tabbouleh o niskiej zawartości węglowodanów
Wielkość porcji: 1 szklanka
Porcje: 16
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanych pradawnych ziaren (farro, orkisz lub kamut)
- 2 średnie cytryny, bez pestek i wyciśnięte z soku (około 1/2 szklanki)
- 1/4 szklanki słodkiej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 1 główka kalafiora, rozdrobniona w robocie kuchennym do bardzo małej ilości
- 1 brokuł koronowy, rozdrobniony w robocie kuchennym, aż będzie bardzo mały
- 1/2 szklanki ogórka pokrojonego w kostkę
- 1 pęczek natki pietruszki, posiekanej
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 1/4 szklanki rodzynek
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
- 1/4 szklanki dobrej jakości oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki nasion konopi
Więcej:Dwa smaczne przepisy połączone, aby stworzyć najdoskonalsze tiramisu
Wskazówki:
Wszystkie składniki wymieszać razem, posolić do smaku. Aby uzyskać najlepszy smak, pozostaw na noc i osiągnij temperaturę pokojową. Po przygotowaniu sałatki dodaj grillowanego lub pieczonego kurczaka, smażone tofu, fasolkę garbanzo, awokado, sałatkę z owoców morza lub dowolny dodatek, który brzmi dla Ciebie smacznie.
Zawsze baw się dobrze i bądź kreatywny przy jedzeniu, ponieważ używanie różnorodnych kolorów, konsystencji i smaków poprawi doznania kulinarne i zapewni dobre odżywianie. Szczęśliwe jedzenie!
Więcej:Błąd w diecie na wakacje, którego nigdy nie chcę powtórzyć
