Kiedy wybierałam składniki z naszej miski z owocami do tego słodkiego ujęcia na zapiekankę, nie mogłam się powstrzymać podekscytowana, bo oprócz tego, że jestem wielką miłośniczką owoców, zamierzałam je też macerować z rumem i cukier.
Wiedziałem, że smak, który wyjdzie, będzie niesamowity i miałem rację, ponieważ smak został uwięziony po tym, jak pokryłem owoce kremem, a następnie go upiekłem. Rum nadał temu deserowi lekkiego charakteru, więc jeśli planujesz go porzucić, nie rób tego, bo nie sądzę, żebyś chciał, aby ten specjalny smak zniknął.
Prosto z pieca to świetny deser tej zimy, który pokochają wszyscy.
Przepis na „zapiekankę” z mieszanych owoców zimowych
Kiedy zmieniają się pory roku, zmieniają się też nagrody i myślę, że to jedna z części cieszenia się każdym sezonem, przez który przechodzimy. Dzięki tej zimowej zapiekance owocowej możemy w pełni cieszyć się tym, co rośnie w chłodniejszych miesiącach w pysznej wypiekanej potrawie.
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 35 minut | Całkowity czas: 45 minut
Składniki:
- 1 funt mieszanych owoców sezonowych (użyłam 1 klementynki, 1 kiwi, 1/2 jabłka, 1/2 gruszki, 1 banan, 1/4 granatu, 1/3 szklanki winogron)
- 2 łyżki rumu
- 2 łyżki brązowego cukru
- 3/4 szklanki mleka
- 1 ziarno wanilii, przekrojone wzdłuż na pół, bez pestek
- 4 łyżki białego cukru pudru
- 3 jajka, żółtka i białka rozdzielone
- 1-1/2 łyżki mąki
- 2 łyżki posiekanych migdałów
- Cynamon w proszku (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Obierz i pokrój lub pokrój owoce w kostkę, a następnie umieść je w misce. Dodaj rum i brązowy cukier i dobrze wymieszaj. Pozwól owocom macerować przez pół godziny.
- W małym garnku na średnim ogniu zagotuj mleko i nasiona wanilii. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mieszaninie ostygnąć.
- W małej misce wymieszaj żółtka i 2 łyżki białego cukru mikserem elektrycznym, aż staną się kremowe. Stopniowo dodawać około 3 łyżki przegotowanego mleka i mąki, cały czas mieszając.
- Na małym ogniu, stopniowo mieszaj mieszaninę z mlekiem, jednocześnie ubijając ręczną trzepaczką, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Doprowadzić do wrzenia, aż mieszanina stanie się kremowa. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu ostygnąć.
- W drugiej misce ubij białka mikserem na sztywną pianę. Stopniowo dodawać pozostały biały cukier.
- Ostrożnie dodać białka ze śmietaną.
- Rozłóż owoce w 4 (10 uncji) kokilek, a następnie posyp kremem. Na wierzchu posyp migdały.
- Piecz owoce przez 8 minut lub aż wierzchołki zmienią kolor.
- Jeśli używasz, posyp cynamonem w proszku.
- Podawaj na ciepło.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej deserów owocowych
sushi owocowe
Jesienne ciasto z sałatką owocową
Truskawkowe tiramisu
