Wietnamska pikantna sałatka z kurczakiem i kapustą (goi ga) – SheKnows

Tajskie chili i kolendra wzmacniają smak tej pikantnej wietnamskiej sałatki z kurczakiem i kapustą.

Ostra i pikantna sałatka

Tajskie chili i kolendra wzmacniają smak tej pikantnej wietnamskiej sałatki z kurczakiem i kapustą.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Świeże, odważne smaki czynią to danie gwiazdą. Podawaj przy misce na idealny posiłek na ciepłą pogodę lub z prostym dodatkiem ryżu na parze.

Przepis na wietnamską pikantną sałatkę z kurczakiem i kapustą (goi ga)

Przyjęty z Szybki i łatwy wietnamski

Serwuje 8-10

Składniki:

• 2 duże piersi z kurczaka (około 1-1/2 funta)
• 1 duża główka kapusty pekińskiej, wydrążona i posiekana
• 1 średnia czerwona cebula, pokrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
• 4 marchewki, obrane i posiekane
• 2-4 tajskie chili, pokrojone w cienkie plasterki
• 4 ząbki czosnku, mielone
• 2 łyżki cukru
• 1/4 szklanki świeżego soku z limonki
• 1/4 szklanki plus 2 łyżki octu ryżowego
• 1/4 szklanki plus 1 łyżka sosu rybnego
click fraud protection
• 1/2 szklanki świeżej kolendry, drobno posiekanej
• 1/2 szklanki świeżych listków mięty, drobno posiekanych
• 1 szklanka świeżej wietnamskiej kolendry (zwanej również rau ram lub rau rahm), drobno posiekanej (jeśli nie możesz znaleźć, pomiń i zwiększ ilość kolendry i mięty do 1 szklanki)
• 1/2 szklanki grubo posiekanych, prażonych orzeszków ziemnych

Wskazówki:

1. Włóż kurczaka do średniego rondla i zalej wodą. Ustawić na średnim ogniu i zagotować. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 do 15 minut. Przełóż kurczaka na talerz, aby ostygł. Gdy jest wystarczająco chłodna, posiekaj piersi z kurczaka widelcami lub palcami.
2. W bardzo dużej misce wymieszać schłodzonego, posiekanego kurczaka, kapustę, cebulę i marchew. Rezerwować.
3. W małej misce wymieszać tajskie papryczki chilli, czosnek i cukier. Za pomocą drewnianej łyżki zetrzyj razem, aż chili i czosnek się rozkruszą i nada cukier pomarańczowo-czerwony kolor. Dodaj sok z limonki, ocet ryżowy i sos rybny.
4. Polej dressingiem kapustę i dobrze wymieszaj. Dodaj liście kolendry, miętę i wietnamską kolendrę i ponownie wrzuć.
5. Odstaw na co najmniej 10 minut, aby smaki się połączyły, a kapusta lekko zwiędła. Przełóż na półmisek lub pojedyncze talerze i posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

Więcej codziennego smaku

Wietnamskie klopsiki wieprzowe w kubkach sałaty
Domowy sos chili
Wietnamski karmelizowany pikantny kurczak

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.