Jeśli nie gotowałeś wcześniej z sardelami, niech to będzie Twój pierwszy raz! Dorastałem, jedząc suszone anchois w przystawkach i przystawkach i nie smakują one rybnie, jak myśli większość ludzi.
Uwielbiam używać sardeli w dressingach, ponieważ wydobywają wspaniały smak ze świeżych warzyw. Oto podstawowa sałatka, która jest niesamowicie orzeźwiająca i rustykalna z pięknymi czerwonymi rzodkiewkami i jasnozieloną pietruszką.
Świetna alternatywa dla tradycyjnych sałatek
Lubię kupować anchois w słoikach pakowane w oliwie z oliwek i dodawać trochę oleju do dressingu, aby dodać smaku. Połącz te pieprzne rzodkiewki z obfitym daniem z makaronu i kieliszkiem wina.
Przepis na sałatkę z rzodkwi i pietruszki z dressingiem cytrynowym z anchois
Porcja 4-6
Składniki:
- 1 pęczek rzodkiewek, oczyszczonych i poćwiartowanych
- 1/4 szklanki natki pietruszki, grubo posiekanej
- 3 filety z sardeli
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- sok z 1/2 cytryny
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Sól i pieprz do smaku
- Parmezan, starty lub strugany na posypkę
Wskazówki:
- W misce wymieszać rzodkiewki i pietruszkę. Odłożyć na bok.
- Dodaj anchois, sok z cytryny i czosnek do robota kuchennego lub blendera i zacznij puree. Przy pracującym silniku powoli skrop oliwą z oliwek; następnie dopraw solą i pieprzem.
- Do miski z rzodkwią i natką pietruszki wlać dressing z sardeli. Dobrze wymieszaj i posyp parmezanem.
Więcej przepisów na sałatki
Mieszane młode zielone warzywa ze świeżymi pomarańczami i oliwkami Kalamata
Przepis na sałatkę z marchewki, ananasa i rodzynek
Przepis na sałatkę z owoców czarnego lasu
