Chociaż uwielbiasz chrupiące i chrupiące chipsy ziemniaczane, czasami chcesz po prostu coś innego. Istnieje wiele różnych warzyw, które można przerobić na chipsy, które dadzą ci taką samą konsystencję chipsów ziemniaczanych, ale z nieco większą wartością odżywczą i niepowtarzalnym smakiem. Chipsy wegetariańskie są idealnym dodatkiem do ulubionej kanapki w porze lunchu lub za każdym razem, gdy masz ochotę na lekko soloną, chrupiącą przekąskę. Oto wskazówki dotyczące gotowania chipsów warzywnych oraz kilka przepisów na chipsy i dipy warzywne.
Wskazówki dotyczące robienia chipsów warzywnych
Porada 1: Wybierz najlepsze warzywo
Zanim zaczniesz, musisz wybrać najlepsze warzywo. Najlepiej, jeśli chcesz mieć podobną konsystencję do ziemniaków, ponieważ frytki będą musiały wytrzymać wysokie temperatury. Najlepsze są kabaczki, rzodkiewki, bataty, pasternak, marchew, buraki, rzepa lub brukiew.
Wskazówka nr 2: Wybierz metodę gotowania
Możesz oczywiście skorzystać z tradycyjnej metody smażenia frytek, która sprawdzi się doskonale, jednak istnieje kilka innych sposobów gotowania. Jeśli chcesz zdrowszą wersję smażonych frytek, mikrofalówkę, upiecz lub smaż na patelni na odrobinie oleju.
Porada nr 3: Obierz — albo nie
Możesz użyć obieraczki do warzyw, aby usunąć skórkę warzyw lub, jeśli wolisz skórkę, po prostu dobrze ją wyszoruj.
Czubek nr 4: pokrój cienko
Kiedy będziesz gotowy do krojenia chipsów warzywnych, chcesz, aby były tak cienkie, jak to możliwe, o grubości około 1/16 cala. Nie musisz wyciągać linijki, po prostu pokrój warzywo tak cienko, jak to tylko możliwe. Jeśli lubisz trochę grubsze frytki, po prostu dodaj kilka minut do czasu gotowania.
Porada nr 5: Sól przed gotowaniem
Zanim będziesz gotowy do gotowania chipsów warzywnych, chcesz wydobyć z nich cały płyn, aby dobrze się ugotowały. Warzywa ułożyć na ręcznikach papierowych i lekko posolić z obu stron. Odstaw chipsy warzywne na 20 do 30 minut, większość płynu powinna zostać uwolniona. Następnie opłucz je w zimnej wodzie i dobrze wysusz.
Wskazówka dotycząca chipów nr 6: Niech żetony ostygną
Po zakończeniu procesu gotowania warzywa będą nadal chrupiące, gdy ostygną, więc nie martw się, jeśli wyjdą z piekarnika nie tak chrupiące, jak lubisz.
Wskazówka dotycząca chipa nr 7: Przechowuj prawidłowo
Jeśli nie jesz wszystkich frytek w ciągu jednego dnia, przechowuj całkowicie schłodzone frytki w suchym, hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do tygodnia. Chipsy mogą zmiękczyć, jeśli zostaną dłużej.
Przepisy na chipsy warzywne
Zbierz różnorodne warzywa podczas następnej podróży na targ lub do supermarketu. Wybierz rzepę, słodkie ziemniaki, pasternak, kabaczek, rzodkiewki, marchew, buraki lub inne twarde warzywo. Od Ciebie zależy, czy złuszczysz lub pozostawisz nienaruszoną skórę. Teraz czas na gotowanie.
Smażone Chipsy Warzywne
Od 8 do 10 porcjiSkładniki:
6 lub więcej warzyw do wyboru, pokrojonych w cienkie plasterki
Sól do płynnego ekstraktu i do smaku
Olej roślinny do smażeniaWskazówki:
1. Posolić warzywa na ręcznikach papierowych przez 20 do 30 minut do wyschnięcia (jak opisano powyżej), a następnie spłukać pod zimną wodą i wysuszyć dobrze.2. W międzyczasie rozgrzej olej na głębokiej patelni lub frytownicy do 350 do 390 stopni F (dostosuj po włożeniu warzyw w).3. Plastry warzyw włożyć do gorącego oleju i smażyć na złoty kolor, odwracając w razie potrzeby, przez 1 do 2 minut. Nie przepełniaj.4. Usunąć wiórki łyżką cedzakową i ułożyć warstwami na ręcznikach papierowych. Posyp solą do smaku.
Chipsy warzywne z kuchenki mikrofalowej
Od 8 do 10 porcjiSkładniki:
6 lub więcej warzyw do wyboru, pokrojonych w cienkie plasterki
Sól do płynnego ekstraktu i do smaku
Olej roślinnyWskazówki:
1. Posolić warzywa na ręcznikach papierowych przez 20 do 30 minut, aby wyschły (jak opisano powyżej), a następnie spłukać pod zimna woda i dobrze wysuszyć.2. Połóż plastry warzyw w jednej warstwie na talerzu do kuchenek mikrofalowych, posmarowanym olej. Lekko skrop warzywa olejem roślinnym.3. Mikrofale na wysokich obrotach przez 5 do 7 minut, odwracając w razie potrzeby. Usuń warzywa i połóż je na ręcznikach papierowych, aby ostygły. Lekko dopraw solą.
pieczone chipsy warzywne
Od 8 do 10 porcjiSkładniki:
6 lub więcej warzyw do wyboru, pokrojonych w cienkie plasterki
Sól do płynnego ekstraktu i do smaku
Olej roślinnyWskazówki:
1. Posolić warzywa na ręcznikach papierowych przez 20 do 30 minut, aby wyschły (jak opisano powyżej), a następnie spłukać pod zimną wodą i dobrze wysuszyć.2. Tymczasem rozgrzej piekarnik do 275 stopni F. Połóż warzywa na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem. Plastry warzyw skropić oliwą. Piec 40 do 50 minut, odwracając w razie potrzeby.3. Ugotowane frytki układamy na ręcznikach papierowych do ostygnięcia i lekko doprawiamy solą.
Zanurz przepisy na chipsy warzywne
Smaczne wariacje na temat hummusu
Dipy z dynamitu na frytki i nie tylko
Frytki, dipy i łatwe, zabawne pomysły
Zdrowe dipy imprezowe
